很多家庭在生完寶寶斷奶後都會給寶寶買奶粉喝，但由于很多家庭是初次當父母，沒有經驗，不知道每個寶寶其實喜歡的口感和所需要的營養不一樣，所以在選奶粉的時候容易造成盲目地跟風或者買大牌奶粉，認為名牌奶粉肯定好，根本不考慮買的奶粉适合不适合自家寶寶，結果買回家不管用什麼方法寶寶根本不喝，隻好扔掉重新買。其實寶寶不喝的奶粉可以用來做很多小零食或者在家可以做成酸奶，這樣既能省掉買零食酸奶的錢，又能喝到自己做的酸奶，關鍵是奶粉得到有效地處理，不會造成浪費。

其實不僅是家裡剩餘的全脂奶粉（其他的奶粉發酵不起來）可以做酸奶，同樣做烘焙或者飲料剩餘的淡奶油也同樣可以做成酸奶，但做出的酸奶口感和原味酸奶口感差不多，需要吃的時候可以加點白砂糖吃。

其實不管是用全脂奶粉還是用剩餘的淡奶油來做酸奶，其制作簡單，不需要太複雜的程序，所以很适合小白學習，而且自己做出的酸奶奶香濃郁，口感細膩爽滑，不比超市賣的差。吃的時候可以根據自己口味随意搭配不同的水果，堅果或者粗糧吃，享受美味的同時又能起到減肥瘦身的目的。

剩餘的全脂奶粉：200克 40度溫水： 800ml 酸奶發酵粉：1克 酸奶機一個

1：所有食材都準備好鍋内倒入适量的水煮開後倒入做酸奶用到的所有工具放入鍋内煮10分鐘後撈出，用廚房紙擦幹表面備用。

2：在消毒好的酸奶容器中倒入200克的全脂奶粉，一定要全脂，其他奶粉發酵不起來。

3：準備800ml的40°的溫水，倒入盛有奶粉的容器，用消毒好的筷子把奶粉攪拌至無奶粉顆粒。

4：在弄好的的奶粉裡倒入1克的奶粉菌，用筷子快速攪拌至奶粉菌完全融化備用。

5：酸奶機底部倒入适量38°至40°的溫水，把弄好的奶粉放入酸奶機，蓋上酸奶蓋子，插上電源，摁一下希臘酸奶鍵，發酵6-10個小時即可。

淡奶油：300克 檸檬汁：40克 消毒過的容器：一個 保鮮膜：适量 網篩：1個

1：所有食材都準備好，所有食材都準備好鍋内倒入适量的水煮開後倒入做酸奶用到的所有工具放入鍋内煮10分鐘後撈出，用廚房紙擦幹表面備用。

2：準備好的檸檬用刀對半切開，使上吃奶的力氣把裡頭的檸檬汁擠出來備用。

3：擠出的檸檬汁用網篩過濾一遍，去掉檸檬裡多餘的殘渣，取40克備用。

4：在稱好的檸檬汁碗中倒入300克的淡奶油，靜置30分鐘，不用攪拌，30分鐘後，用勺子攪拌，大約幾秒鐘後淡奶油會越來越稠。

6：蓋上保鮮膜，密封好，放入冰箱冷藏1晚上，吃之前根據自己口味放上點白砂糖攪拌均勻後再根據自己的口感放上自己喜歡吃的水果，幹果或者粗糧。

1：發酵酸奶時禁止頻繁随時打開酸奶機或者保鮮膜查看酸奶，防止打開後進入細菌導緻發酵失敗。

2：給酸奶機和奶粉時，倒入的熱水溫度在38-40度太高的溫度容易把酸奶菌燙死，造成酸奶發酵失敗，太低溫度奶粉又發酵不起來。

3：用奶粉發酵酸奶根據倒入酸奶菌的多少或者溫度而定，但不能超過 10個小時，不然過度發酵也會導緻酸奶發酵失敗。

4：家裡沒有發酵菌的可以去超市買酸奶取100克代替發酵菌。

5：做酸奶用到的工具最好用熱水煮一下，徹底消一下毒。

6：用淡奶油發酵的酸奶口感接近原味酸奶的口感，所以吃的時候可以根據自己的口感适量的加點白砂糖進去。

7：家裡沒有酸奶機的可以用密封罐，然後放到溫度大約在38_40度地方進行發酵。

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