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初榨牛油果油能炒菜嗎

生活更新时间:2024-09-08 22:10:13

斌姐營養課堂

每期一個短視頻

為大家提供科學輕松的喂養心得！

第130期

炸過食物的油還能用嗎？牛油果真的超有營養嗎？

平時我們家用的油都不便宜，如果我今天想吃個雞米花，炸完以後剩下大半碗油，扔了也怪可惜的，留着反複用可以嗎？

王斌：

不可以！扔了！必須得扔！

要是實在喜歡吃雞米花，可以買個空氣炸鍋，不用放油哦~它就可以達到相對的酥脆感。

就是我把這個油加溫到200度以上冒煙了炸完之後下次再用，一定會有害處？哪怕在家也不行？

王斌：

對的，不可以！（×2）

（好嚴格啊~）

偶爾用個複炸鍋也不是不可以，但你要我從絕對安全的角度來說的話，我肯定是建議你丢棄掉的。

初榨牛油果油能炒菜嗎（炸過食物的油還能用嗎）1

圖片來自育兒互助營養與輔食群：開果

很多家長喜歡給孩子買牛油果，據說孩子一天一個牛油果，就什麼營養都不用吃了？可買回來太硬不能吃，放一段時間又忘了爛了隻能扔了。

王斌：

沒有這種說法。

牛油果其實是一種不正經的水果，因為它的不飽和脂肪酸含量高，實際上它的營養成分更接近于堅果，從這個角度來說，它可能比水果會含有一些比較優勢的不飽和脂肪酸，但是吃堅果也可以完全替代，所以它的性價比并不高，我家基本不買牛油果，而且我覺得不好吃，這是最重點的。

牛油果也并不是一無是處，但你說它的營養有多高也有點誇張了，世界上隻有一個完美的食物，你猜是什麼？

那就是母乳，它隻針對于6個月以内的寶寶，可以滿足ta所有的營養需求。

你家會用複炸鍋嗎？

歡迎在留言區讨論

作者簡介：兒童營養師王斌，國家二級公共營養師、國家高級營養講師。擅于将醫學與現代營養知識相結合，專注于母嬰營養健康領域，手把手教你科學喂養孩子！

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