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養胃豬肚湯的做法

生活 更新时间:2024-07-22 14:22:45

養胃豬肚湯的做法?食材準備:取土雞1隻、豬肚1隻、胡椒料15~20克、黨參20克、丁香10克、砂仁10克、去核紅棗5個、陳皮半片,桂皮、香菜适量,今天小編就來說說關于養胃豬肚湯的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

養胃豬肚湯的做法(養胃豬肚湯怎麼做)1

養胃豬肚湯的做法

食材準備:取土雞1隻、豬肚1隻、胡椒料15~20克、黨參20克、丁香10克、砂仁10克、去核紅棗5個、陳皮半片,桂皮、香菜适量。

用白醋兌水反複沖洗豬肚,裡外翻洗幾遍,并去掉表面的油脂。再用鹽和面粉反複搓洗,洗至沒有異味。

鍋裡放生姜,花椒,水開後放豬肚,用水焯兩分鐘,去腥,取出待用。

雞肉切成塊,洗淨濾水,撒适量的白胡椒粉(現搗碎)抹勻。

把整隻土雞和胡椒、丁香、砂仁、陳皮、桂皮一起包進豬肚裡,接口處用粗線或牙簽紮緊。

黨參、紅棗和包好的豬肚一起放進砂鍋裡,加入冷水沒過豬肚,大火滾30分鐘後轉小火煮1小時,待豬肚軟熟、微黃後撈出,湯調味,将熬好的豬肚取出待涼切片。

将切成條狀的豬肚,雞放鍋中,把之前鍋裡的湯也同時倒進來,瓢掉油,放适量白胡椒粉,紅棗、枸杞,大火煮開,轉小火喂15分鐘即可。

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