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海參的幾個小常識

生活更新时间:2025-04-06 08:33:39

海參早已進入尋常百姓的家，因其具有滋補效果且營養價值高，所以深受廣大朋友們的喜愛。但是海參的年限不同、大小不同、營養價值自然也是不一樣的。那麼，海參的“參齡”到底和營養有沒有關系呢？

今天小編整理了一下關于上面問題的答疑，有需要的朋友趕緊收藏吧

海參的幾個小常識（海參的參齡也有說道）1

首先我們要知道，海參的營養價值是和生長的年頭有關系的，以北方的刺身為例，大連的底播海參要3-5年才能算得上是成熟期。但是養殖的海參就不一樣了，好吃好喝、水溫偏高，海參的生長速度就極快，短時間内就能長到底播海參成熟期的大小，但是營養成分差的就不是一單半點了。

海參的幾個小常識（海參的參齡也有說道）2

海參行業一般用頭數來衡量海參的大小，所謂的頭數就是指每500g中的海參隻數，“30-50”頭，就是隻500g中有30-50隻海參。頭數越少海參的單隻重量就越大，在一樣的生長環境和生存時間裡，體積越大的海參就營養價值越高。

海參的幾個小常識（海參的參齡也有說道）3

海參的參齡是很難用肉眼觀察出來的，一般都是長時間接觸海參的賣家才會很了解。海參僅從外觀是看不出生長年限的，畢竟養殖海參吃得精細，不足1年也能長成底播海參3-5年的大小。在關于海參生長期的宣傳上，很多商家也都未必講了實話。尤其是很多在菜市場擺攤的商販或者不知名的小作坊生産的海參，可能都有相當大的誇大成分。

小編整理了一下原生态海參的特征，大家可以作為參考哦：

1、原生态海參大多體型偏胖，尤其是大個的海參，矮粗胖的比例很大

2、底足密集，尤其是海參浸水之後，能看到海參的底足密集成片狀

3、耐煮耐泡，養殖海參一般很容易泡發，原生态海參往往時間要長一點，并且同樣大小，原生态海參一定要比養殖海參更難煮透。

4、原生态海參刺型呈倒三角紡錘型或者圓鈍型，很多海參泡出來呈透明狀。

海參的幾個小常識（海參的參齡也有說道）4

了解了以上這些知識，知道什麼樣的海參參齡是有保證的，後面判斷參齡就容易多了。提醒大家在購買海參的時候一定要購買參齡足，營養價值高的海參，這樣的海參對身體才會有明顯的補益作用。

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