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吃胡蘿蔔要去皮嗎

生活 更新时间:2024-09-08 00:17:54

吃胡蘿蔔要去皮嗎?吃胡蘿蔔時不用剝皮胡蘿蔔最有價值的營養素就是β-胡蘿蔔素,它能轉化為維生素A,對預防夜盲症,改善視力很有幫助殊不知,這些胡蘿蔔素最主要的存在位置就是皮下,而胡蘿蔔皮隻需通明薄薄一層,去皮吃胡蘿蔔等于丢掉了大都胡蘿蔔素,下面我們就來說一說關于吃胡蘿蔔要去皮嗎?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

吃胡蘿蔔要去皮嗎(吃胡蘿蔔要不要去皮)1

吃胡蘿蔔要去皮嗎

吃胡蘿蔔時不用剝皮。

胡蘿蔔最有價值的營養素就是β-胡蘿蔔素,它能轉化為維生素A,對預防夜盲症,改善視力很有幫助。殊不知,這些胡蘿蔔素最主要的存在位置就是皮下,而胡蘿蔔皮隻需通明薄薄一層,去皮吃胡蘿蔔等于丢掉了大都胡蘿蔔素。

因此,專家指出,炒胡蘿蔔時不用剝皮,隻需悄悄擦洗即可。胡蘿蔔生吃不利于營養吸收,但如果用高于180℃的熱油彙聚常識長時刻烹炒,也會構成胡蘿蔔素許多丢失。所以,最理想的做法就是在炖肉的時分加胡蘿蔔,這麼溫度适宜,恰當的油(油食物)脂又有利于胡蘿蔔素滲出。

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