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豆漿有什麼冷知識呢

生活更新时间:2024-07-22 19:20:10

豆漿有什麼冷知識呢?豆漿是具有中國特色的傳統飲品，其味道醇美，營養豐富，老少皆宜，但大衆對于喝豆漿還存在不少誤解，，我來為大家科普一下關于豆漿有什麼冷知識呢?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

豆漿有什麼冷知識呢

豆漿是具有中國特色的傳統飲品，其味道醇美，營養豐富，老少皆宜，但大衆對于喝豆漿還存在不少誤解，

誤解一：空腹不能喝豆漿。這種觀點沒有依據。空腹喝豆漿不會對健康産生任何影響，但對于一些有胃病的人（如胃炎患者）來說，空腹喝豆漿可能對胃部造成刺激，進而會感到不舒服。對于健康人而言，餓時喝一杯甜豆漿不僅有利于營養物質的補充，而且能增強飽腹感。

誤解二：和牛奶相比，中國人更适合喝豆漿。有傳言稱，從生理結構和飲食習慣來說，中國人更适合喝豆漿，因為中國人吃谷物較多，相對于牛奶，豆漿和谷物營養更互補。事實上，中國人的體質不适合喝牛奶的說法純屬誤傳，從營養成分上來說，兩者各有特色，牛奶不僅含有豆漿中沒有的維生素A和D，而且其中的鈣也高于豆漿，而豆漿含有牛奶中沒有的大豆異黃酮、大豆低聚糖和膳食纖維等保健成分。因此，豆漿和谷物營養更互補的說法沒有可靠依據。中國人在喝豆漿的同時，也應該适量喝牛奶。

誤解三：隔夜豆漿不能喝。其實，重點不在于豆漿是否隔夜，而要看豆漿是否變質。若是保存妥當，喝隔夜的豆漿是沒有問題的。正确的保存方法是，把豆漿趁熱倒入容器内，留有約1/5的空隙。把蓋子蓋上，但不要擰緊，停留一會兒，再把蓋子擰到最緊，等待豆漿自然冷卻再放進冰箱裡。需要注意的是，喝隔夜豆漿最好重新加熱一下，以達到殺菌的目的。

誤解四：男人喝豆漿會女性化。黃豆中的大豆異黃酮是一種植物性雌激素，但其活性非常低，效力隻相當于正常雌激素的萬分之一，對人體的影響可以忽略不計，不可能影響男性性征、使男人女性化。另外，有流行病學研究發現，适量喝豆漿有利于預防前列腺癌等疾病。

誤解五：豆漿放涼了喝容易拉肚子。不少人認為豆漿涼了之後，其中的成分會讓人拉肚子，因此，豆漿隻能喝熱的。其實，拉肚子和豆漿的成分關系不大，而是與身體對飲品溫度的接受程度有關。如果一個人喝涼豆漿拉肚子，那麼他喝涼開水也可能拉肚子。對于腸胃功能很好的健康人來說，喝涼豆漿是沒有問題的。

摘自《生命時報》

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