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龍井綠茶是什麼樣子

生活更新时间:2025-01-08 01:41:40

#龍井#西湖龍井茶既是歸屬于綠茶還是一種工藝是一門藝術，在中國曆史上有記載。西湖龍井茶已有1200多年曆史，以“色綠、香郁、味甘、形美”而享譽四海，是中國十大名茶之一。其優秀的品質得到了社會的高度認可和贊譽。

龍井綠茶是什麼樣子（龍井是綠茶嗎有哪些種類）1

西湖龍井茶的種類有很多，那麼大家知道西湖龍井茶有哪些種類嗎？西湖龍井茶分為三大類：

1、群體種、龍井群體種是西湖龍井的老祖宗，遺傳下來的西湖龍井茶樹的種。西湖龍井的品種，簡稱龍井茶。

西湖龍井茶的群體種，是西湖龍井群體種茶樹品種中自行萌芽生長的群體種。它是西湖龍井茶中的一個品類，數百年前，清乾隆皇帝下江南，曾到龍井茶區的山巅制作龍井茶，并為獅峰龍井品質命名，其中龍井是茶中之佳品。當地的茶農為了讓龍井更好地生長、炒制，采摘他的成熟度和長度，通常都會被拇指與食指分開，然後雙手對剛采摘的西湖龍井茶葉進行觀察。通過這幾道工序，可以知道西湖龍井茶的采摘大有講究，早采、嫩采、勤采、淨采這四大采摘原則。

龍井綠茶是什麼樣子（龍井是綠茶嗎有哪些種類）2

2、龍井茶的采摘标準對茶葉的嫩度主要是随茶葉嫩度和茶葉嫩度的變化來決定的，采摘嫩度的高低和長短，以及各種芽葉大小會影響采摘和制作差異。

3、龍井茶的采摘有三大要點：早、嫩、勤。首先要使用早采的标準，這就要求我們最後用三個采頭采頭像。茶農每天三個采茶工每天清晨采摘，以早上九點前結束。采茶時要用指尖，細嫩的手法同樣能确定是以掐為主。一般情況下，四斤鮮葉，每斤成品茶葉按标準重量，大小合适，還要求一芽二葉，葉質特征是滿披白毫的；烘青時，投入量為每斤1.5~3.0兩，即一斤鮮葉半斤成品茶。

龍井綠茶是什麼樣子（龍井是綠茶嗎有哪些種類）3

炝鍋工作驟主：是采取“四時不吃手”的手法，具體做法是：采回的鮮葉，裝入籮筐或者竹籃内，置于竹屜或者木灰上，在籠屜上鋪上一層白布，再鋪上一層白布，将嫩葉均勻攤在紗布上，厚度為1~1.5厘米。其次，再在桶中架設草席，将以熱氣熏蒸後及時開席引火，曬至一面幹時，再用文火烘烤至半幹，使茶葉含水率達到60%，達到葉子内

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