烤鴨醬的制作方法?用料:面粉60克、冷水250g、糖75g、鹽9g、老抽18g、生抽6g、食用油或者蔥油少許、白内胡椒粉0.2克,現在小編就來說說關于烤鴨醬的制作方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
用料:面粉60克、冷水250g、糖75g、鹽9g、老抽18g、生抽6g、食用油或者蔥油少許、白内胡椒粉0.2克。
首先先把面粉和冷水放在一起,攪拌均勻。
然後加入适量老抽、生抽到面糊裡,按照自己口味決定用量。
再放入适量鹽、白胡椒和糖到面糊裡,此步驟也可以按照自己口味決定用量。
這時候再次攪拌,要裡面的調味料全部融化為止。
攪拌均勻後,拿篩子把面糊過篩一下。
然後放進鍋裡,開小火,要一直不停的攪拌。
煮到醬變稠的時候,這個時候加入适量食用油或者蔥油,快速攪拌。
達到想要的厚度的時候,就立馬關火。
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