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如何清洗花膠

生活 更新时间:2024-07-22 07:18:52

如何清洗花膠?一般花膠用冷水浸過夜将花膠放進沸水裡約20分鐘,熄火,焗至水和暖取出再泡冷水,每天要換水,切忌沾到肥油,下面我們就來聊聊關于如何清洗花膠?接下來我們就一起去了解一下吧!

如何清洗花膠(花膠怎樣清洗)1

如何清洗花膠

一般花膠用冷水浸過夜。

将花膠放進沸水裡約20分鐘,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要換水,切忌沾到肥油。

花膠為膠質極重之物,容易黐底,煲時宜用竹笪墊底,以防燒焦。

煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起镬,放入水,待水滾,把花膠放進沸水滾,約15分鐘以除腥味。

花膠煲得時間長便會漸漸溶化。

要花膠好吃,首先煲好上湯,再放入花膠約20分鐘便可。

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