相信大夥兒平常是都較為喜歡吃雞脆骨的,無論是煎炒烹炸還是燒烤撸串兒都是十分的美味的!今天就跟大家分享一下一種很簡單的做法,不需要過油,廚房小白也是沒問題!
幹煸孜然雞脆骨
1. 首先準備好全部的食材,雞脆骨清洗幹淨。
2. 準備一鍋清水,加入1勺料酒、1勺鹽煮沸,倒入雞脆骨簡單焯煮1-2分鐘,撈出過下冷水,瀝水備用。
3. 把鍋子洗淨,搽幹水分,淋上少許植物油,倒入花椒、小茴香、孜然,煸炒出香味,再加入蒜末、蔥花。
4. 接着倒入雞脆骨,淋上一勺味極鮮,再來一勺蚝油,翻炒均勻。
5. 轉中火慢慢把湯汁收幹,再大火煸炒出油脂。
6. 然後撒上少許白胡椒粉、鹽,再次炒勻就可以裝盤喽。
小竅門:
煸炒過程中,适當翻炒幾下,以防顔色不勻。
來源:美食天下
責編:肖窈
編審:李星
終審:錢紅兵
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