怎麼做四川泡菜?準備一個泡菜壇子、白酒、姜、鹽、朝天椒、大料、花椒、沙糖、白蘿蔔,今天小編就來聊一聊關于怎麼做四川泡菜?接下來我們就一起去研究一下吧!
準備一個泡菜壇子、白酒、姜、鹽、朝天椒、大料、花椒、沙糖、白蘿蔔。
把泡菜壇洗幹淨擦幹水分後放置到一邊。
白蘿蔔洗幹淨後切塊,用少許鹽腌漬一會兒。
在無油的鍋裡加入适量的水,水量視泡菜壇的大小而定,然後大火加熱水。
水沸之後倒入白酒、姜、鹽、朝天椒、大料、花椒、沙糖。再次沸騰之後,繼續加熱10分鐘,10分鐘後關火,将其放到徹底冷卻。
把白蘿蔔洗幹淨鹽分,再濾幹水,放入泡菜壇中。鋪好之後倒入放涼的調味汁。
蓋上蓋子,腌制幾天之後就可以吃了。
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