大家好，這裡是【美味廚娘寶寶】，寶寶每天都會給大家分享一道或者多道美食，感謝大家的觀看與支持。今天給大家分享一道你意想不到的美食，而且還不用花錢買的美食，它就是【脆炸魚鱗】。

魚鱗大家應該都見過吧，通俗一點說就是魚身上的鱗，就是魚最外面的那一層，摸着挺滑，而且還亮的發光，主要是用來保護魚自身的，有魚鱗就像我們人穿了一個铠甲一樣。

魚鱗是扇形的，取它的時候是非常好取得，而且魚就算被取了魚鱗，它也不會流血，因為它裡面其實是還有一層膜附着在上面的。

取魚鱗的時候非常好取，最常見的就是用刀刮，刮的時候逆着魚鱗的方向刮，比較好刮，一般刮的時候，先會拍打魚，讓它的魚鱗變松，刮的時候很容易刮下來。還有一種刮魚鱗的辦法，就是拿胡蘿蔔從魚的尾部也是逆着魚鱗刮，這樣也可以很容易把魚鱗刮下來。

魚鱗是絕對可以吃的，而且做出來口感也挺好，魚鱗中含有很多營養物質，還能防止心髒病等。很多人可能一看到魚鱗就感覺魚鱗不可以吃，看着就不好吃，而且會感覺到髒，其實沒事的，魚鱗的營養成分比魚還要高。這樣的話，買了魚，做的時候一點都不會浪費了，因為魚鱗也可以順便再做一道美食。

下面我給大家分享我用魚鱗做的美食的步驟，想學的家人們可以繼續往下看。有什麼不好的地方可以指點出來，我以後加以改正，謝謝！

一、脆炸魚鱗

1.準備魚鱗，放入盆中，用清水多清洗幾遍，要清洗到魚鱗沒有黏液，水清澈為止。

（可以去殺魚的市場要些魚鱗回家，也可以自己買四五斤重的那種鯉魚或者草魚，然後回到家，把魚清洗幹淨，然後再把魚鱗刮下來，清洗幹淨備用。）

2.沖洗幹淨的魚鱗，拽幹水分放入盆中備用。

3.魚鱗中加入鹽、蔥、姜、一大勺料酒和一勺玉米澱粉抓拌均勻備用。

（也可以加入味精調味，根據個人口味來定，但是料酒一定不可缺少，因為魚鱗也是有腥味的，必須用料酒去腥味，不然做出來魚腥味太重，不好吃，吃不下去。）

4.起鍋燒油，油溫五成熱，放入準備好的魚鱗，用小火慢炸，炸至金黃，撈出控油。

（差不多魚鱗能浮出油表面就差不多可以撈出來啦。）

5.炸好的魚鱗放到盤中，再撒點麻辣鮮調味，然後再撒點小蔥花調色即可。

（還可以撒點孜然，根據個人口味調配。）

6.嘎嘣脆的脆炸魚鱗就做好啦！

今天的咯嘣脆的脆炸魚鱗的做法分享就到此結束啦，感謝大家的觀看與支持。你學會了嗎？歡迎一起來讨論哦！有喜歡的家人們，可以點贊，關注加分享哦！再次感謝大家的觀看和支持，我是美味廚娘寶寶。後期還有更多的美食分享，最後祝願大家每天都有美好的一天！

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