木瓜炖雪蛤是一道傳統的粵式甜品，營養豐富，做法簡單，相信廣東朋友們都挺熟悉的。

木瓜一直是姐妹們很喜愛的一種水果，果肉柔軟多汁，味美香甜，但是雪蛤可能很多朋友并不了解，還以為是海鮮呢，和菊子一起來看看吧。

雪蛤又叫做長白山林蛙，廣泛分布于長白山區，尤以吉林桦甸林蛙為上品。林蛙屬于珍稀兩栖動物，以昆蟲為食，9月下旬至10月初會從山林裡遷移到河溝附近。然後陸續進入河底冬眠，冬眠近半年之久，這就是林蛙為什麼稱為雪蛤的原因了。

雪蛤的營養精華主要在于雪蛤油，雪蛤油又叫做蛤蟆油，學名東北林蛙油。《中國藥典》以及宋代蘇頌《本草圖經》和明代李時珍《本草綱目》對雪蛤油均有記載，清朝時期，雪蛤油就已是被譽為“八珍之首”的上等宮廷貢品。

雪蛤油作為營養又美味的滋補食材，除了和木瓜組CP成美味木瓜炖雪蛤。還可以做成牛奶雪蛤，雪梨蓮子桂圓雪蛤等等。

廚藝高超如你一樣的小廚娘，各種雪蛤美味，那便是手到擒來了。

雪蛤油在制作成各種美味之前，很重要的一個步驟是加鮮姜片一起煮去腥味。

無論與雪蛤油配CP的是牛奶，椰汁，木瓜，紅棗，枸杞還是銀耳這些美味。冰糖是一定要放的，這樣口感才會更好。

準備一個顔值高，操作簡單，健康方便的蒸炖鍋，在家給自己做份木瓜炖雪蛤補補吧。

- step1 -

雪蛤10隻修剪掉頭尾，剝開外殼并取出透明的雪蛤油。

- step2 -

雪蛤油放容器裡加清水浸泡8小時。

平時家中可以常備這種雙耳玻璃鍋，雙柄設計，創意把手，防燙好端拿。采用高硼矽玻璃材質，耐冷又耐熱，電陶爐微波爐均可使用，是廚房不可或缺的好幫手，喜歡的不要錯過喲。

- step3 -

浸泡過程中可以明顯看到雪蛤油泡發成功後呈現透明狀。

- step4 -

将泡發的雪蛤油清洗幹淨，加入适量純淨水，加3片姜去腥，煮至水開後再煮10分鐘瀝出。

- step5 -

瀝出的過程中繼續用純淨水沖洗一下備用。

- step6 -

木瓜切三分之一邊，挖出木瓜籽洗淨。

- step7 -

準備好蒸炖鍋放适量水，放上蒸格。

TER多功能蒸炖鍋5L容量比你想象中的更大，全透明弧度天窗，水滴不低落，木槿紫，實力和顔值兼備。它獨特的冷凝水回收系統和積汁盤設計，巧妙将髒水淨水分離，連續蒸過程中，食物不串味，一直蒸一直鮮，好清潔，無需重複換水。另外TER多功能蒸炖鍋采用食品級304不鏽鋼以及食品接觸級PP材質，炖煮安全又健康，你值得擁有。

- step8 -

擺好木瓜，放上備好的雪蛤油，接着放上紅棗枸杞和冰糖。

- step9 -

蓋上蓋子，按炖盅鍵，時間設置為25分鐘，時間到了開蓋，木瓜炖雪蛤就可以開吃啦。

- step10 -

每一口都是精華，營養滋補，姐妹們别錯過哦。

木瓜炖雪蛤是菊子姐姐Cooking美味的第924道美食。

希望這份簡單的粵式甜品木瓜炖雪蛤，對你有幫助，文章裡蒸炖鍋，可蒸可炖，不用看火，一按一旋，無煙不糊鍋，炖煮安全又健康，家裡可以備一台。

做個小調查，沒看文章前認為雪蛤是海鮮的，在評論區扣1，認識的扣2。菊子看看夥伴們對營養食材了解多少，下次繼續推薦類似的誘人美味哦。

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