少油版魚香茄子做法-tft每日頭條

少油版魚香茄子做法

生活更新时间:2025-01-22 11:52:10

少油版魚香茄子做法（家庭少油版魚香茄子）1

茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。在抗癌、防衰老以及降低膽固醇保護心血管方面都有着出色的表現，是佳肴，也具有很好的保健效果。

By 花千樹af

用料

長茄子兩條
青紅椒各半個
蔥一根
蒜兩瓣
姜末一片
洋蔥 1/4個
碗汁：
少抽一勺
醋 1/2勺
糖 1/2勺
生粉 1/2勺
清水半碗
蚝油 1/2勺
豆瓣醬一大勺
鹽适量

做法步驟

少油版魚香茄子做法（家庭少油版魚香茄子）2

1、茄子去皮

少油版魚香茄子做法（家庭少油版魚香茄子）3

2、切成長條加一點鹽抓勻腌制10分鐘

少油版魚香茄子做法（家庭少油版魚香茄子）4

3、準備碗汁：生抽一勺，醋1/2勺、糖1/2勺、蚝油1/2勺、生粉1/2勺、清水半碗蔥碎、姜末、蒜末、洋蔥碎、青紅椒丁

少油版魚香茄子做法（家庭少油版魚香茄子）5

4、腌制好的茄子稍擠去多餘的水份（不太幹喽）

少油版魚香茄子做法（家庭少油版魚香茄子）6

5、涼鍋放油，開小火放一勺豆瓣醬，慢慢熬出紅油，不停的攪拌容易糊底的

少油版魚香茄子做法（家庭少油版魚香茄子）7

6、放蒜末、洋蔥爆香

少油版魚香茄子做法（家庭少油版魚香茄子）8

7、放茄子翻炒，少量多次加水翻炒4-5分鐘左右

少油版魚香茄子做法（家庭少油版魚香茄子）9

8、炒至茄子發軟

少油版魚香茄子做法（家庭少油版魚香茄子）10

9、碗汁攪勻，入鍋翻炒

少油版魚香茄子做法（家庭少油版魚香茄子）11

10、汁收差不多的時候放青紅椒拌炒均勻

少油版魚香茄子做法（家庭少油版魚香茄子）12

11、撒上蔥花拌勻即可

少油版魚香茄子做法（家庭少油版魚香茄子）13

12、出鍋啦，咽着口水寫完的哈哈

小貼士

腌制茄子的時候鹽不能放太多豆瓣醬很鹹，基本菜裡就不用放鹽了

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