牛屁股肉叫什麼?牛臀肉牛臀肉取自後腿近臀部的肉,我來為大家科普一下關于牛屁股肉叫什麼?以下内容希望對你有幫助!
牛臀肉。牛臀肉取自後腿近臀部的肉。
外形呈圓滑狀,又稱為和尚頭,肪含量少,口感略澀,和尚頭屬于瘦肉,适合把整塊來來烘烤、碳烤、焗,許多平價牛排也以這個部位的肉做為主要食材,而随自然肌紋分出的小塊部位則多用來烤肉。
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