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油拌菜的做法和配方

生活 更新时间:2025-02-25 15:11:25

油拌菜的做法和配方?主料:色拉油15千克、花椒200克、八角200克、桂皮50克、香砂50克、香葉30克、小茴香20克、香菜籽20克、草果20克、白芷10克、甘草5克、香茅草3克、大蔥300克、香菜200克、生姜150克、紫皮圓蔥150克、芹菜150克、胡蘿蔔150克、青椒150克、大蒜50克 ,下面我們就來說一說關于油拌菜的做法和配方?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

油拌菜的做法和配方(涼拌菜料油配方)1

油拌菜的做法和配方

主料:色拉油15千克、花椒200克、八角200克、桂皮50克、香砂50克、香葉30克、小茴香20克、香菜籽20克、草果20克、白芷10克、甘草5克、香茅草3克、大蔥300克、香菜200克、生姜150克、紫皮圓蔥150克、芹菜150克、胡蘿蔔150克、青椒150克、大蒜50克。

1香料處理:将花椒200克、八角200克、桂皮50克、香砂50克、香葉30克、小茴香20克、香菜籽20克、草果20克、白芷10克、甘草5克、香茅草3克,用溫水浸泡10分鐘,撈出瀝幹水分,備用。

将大蔥,切段;生姜,切片;紫皮洋蔥,切粗條;青椒,拍裂;芹菜,帶根切段;胡蘿蔔,切條;大蒜帶皮,掰開分粒;香菜帶根,洗幹淨,備用。

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