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怎麼釀酒

生活更新时间:2024-09-12 17:07:02

怎麼釀酒?原料：準備适量的糯米和甜酒曲備用，下面我們就來聊聊關于怎麼釀酒?接下來我們就一起去了解一下吧!

怎麼釀酒

原料：準備适量的糯米和甜酒曲備用。

蒸煮：用水清洗糯米，洗到水變清為止，将糯米放在水中浸泡一小時，漂洗後，再将糯米放在熱水中浸泡一小時，鍋中加水，水開後，蒸糯米，蒸熟。将米飯裝出來分開放在臉盆中冷卻。

發酵：待米飯溫度應該是在30-35度左右，便可以加入酒曲。将酒曲壓碎成細粉，均勻的撒在糯米上，再将糯米拌勻，放在一個密封的容器中，發酵。

過濾：米酒的味道會随着發酵的時間而改變，時間越長，米酒會更清澈，當米酒發酵完成，可以用濾網過濾米酒，将液體收集在罐子中即可。

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