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棋盤格發糕的做法

生活 更新时间:2024-06-16 17:44:52

棋盤格發糕的做法?食材:雞蛋4個,細砂糖120克,低筋面粉110克,淡奶油300克,可可粉10克,淡奶油用細砂糖40克 ,接下來我們就來聊聊關于棋盤格發糕的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

棋盤格發糕的做法(棋盤格發糕怎麼做)1

棋盤格發糕的做法

食材:雞蛋4個,細砂糖120克,低筋面粉110克,淡奶油300克,可可粉10克,淡奶油用細砂糖40克。

兩個雞蛋加60克細砂糖打發成蛋糊,篩入60克低筋粉,攪拌均勻。放入預熱到170度的烤箱烘烤15分鐘。注意,這裡不再贅述基礎海綿蛋糕的做法了,講得比較簡單,大家可以到我菜譜中找專門的海綿蛋糕做法。

再用兩個雞蛋,60克細砂糖,50克低筋粉和10克可可粉制作同樣大小的可可海綿蛋糕一個。

完全放涼後脫模,每個都分成均勻的兩片,一共四片蛋糕。

用不同直徑的金屬模具将每層蛋糕都切割成環狀,注意圓心一定要精準,每次切割的距離也要計量準确。

确保每一圈蛋糕都是平均的。

鮮奶油加入40克的白砂糖,打發到可以塗抹的狀态,在每圈蛋糕内側塗抹上奶油。顔色交錯着拼起來,第二層蛋糕同樣交錯着拼起來。

蛋糕表面與四周塗上奶油,撒上可可粉,周圍一圈粘上開心果碎。再用裱花嘴擠上淡奶油裝飾下。

蛋糕就完成了。

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