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清明節艾草有什麼用

生活更新时间:2025-02-13 15:47:17

随着生活水平的提高，越來越多的人開始注重養生了，特别是春天的野菜，更是養生佳品。

艾草就是清明前後調理身體的“一劑良藥”，這時艾草鮮嫩多汁，正當吃。而到了五月份就老了，人們隻能當藥用了。

清明節艾草有什麼用（清明節前後艾草正當吃）1

老話說得好“清明吃一草，百歲不顯老”這裡的草說的就是艾草，清明前後，最鮮，最應該吃的野菜。

（我喜歡吃野菜，還是受我姥姥的影響，從小在姥姥家長大，姥姥知道很多野菜的吃法和療效，這也是她長壽的原因吧。:)

清明節艾草有什麼用（清明節前後艾草正當吃）2

艾草最常見的吃法就是做成青團，這是南方人的吃法。我們北方人愛吃面食，這個季節常做艾草花卷，艾草馍馍，艾草餃子，艾草面條，有時用面拌下蒸熟，用蒜計，香油調着吃，都很美味，又有藥療的效果。

清明節艾草有什麼用（清明節前後艾草正當吃）3

艾草采摘期短，老人們常在清明前後采摘下來做成艾草粉，儲存起來，經久耐放，随時吃，随時有，一年四季都可用來做面食吃。

艾草粉的做法也不太複雜:

一首先我們準備洗淨的艾草，隻用葉片，把裡面的老梗剔出來。

二燒半鍋開水，把艾葉放進去，稍微加一點堿面，快速氽煮一下，艾葉斷生返青以後立馬撈出來，放入清水中過涼。

三然後把艾葉放在紗布中使勁擠幹裡面的水分，水越少越容易晾幹。

清明節艾草有什麼用（清明節前後艾草正當吃）4

四把處理好的艾草均勻地鋪在竹席上放太陽下曬，（現在可用烤箱烤幹）曬幹後又均勻地鋪在炕馍用的凹子上，把艾草完全烤幹，一捏就碎就可以了，用手揉成粉末，最後用細篩子篩一遍，咱們的新鮮艾草粉就做好了。

平時想吃的時候，抓一些放進面裡，就可以做成各種面食了，（現在有料理機了，可以打艾草汁用）

我做的艾草花卷

清明節艾草有什麼用（清明節前後艾草正當吃）5

艾草餃子

清明節艾草有什麼用（清明節前後艾草正當吃）6

艾草面條

清明節艾草有什麼用（清明節前後艾草正當吃）7

怎麼樣？看着就食欲大增吧。

遇到别錯過，有機會采到艾草的友友後，試着自己做吧，真的很養生的。[贊][贊][玫瑰][玫瑰]

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