賈母這邊說聲“請”，劉姥姥起身來，

高聲說道:“老劉，老劉，食量大如牛，吃個老母豬不擡頭!”

紅樓夢第40回·史太君兩宴大觀園　金鴛鴦三宣牙牌令

▲英劇《唐頓莊園》，歐洲貴族老爺的講究這裡都有

大家好，我是騎着機車的Ariel！

第八期【國外的月亮】，為大家帶來關于吃西餐的那些基本禮節。

西餐，歐美的舶來品。

銀燭，高腳杯，紅酒，在很多人眼裡“高級”且陌生。

其實中西餐無分貴賤，

但随着西餐作為正式場合的場景越來越多，

咱們可能吃不慣西餐，但是一定要懂個中禮節。

省的在酒桌上張皇失措，招人取笑。

Ⅰ）餐巾：

在西餐廳中就餐時，餐巾是必不可少的一個環節。坐好開動前需要鋪餐巾，餐巾通常放在盤子上。這裡唯一需要注意的就是順序：就坐之後，客人需要等待女主人先從桌子上取下餐巾鋪在膝蓋上，再取自己餐巾。

餐巾的使用方法：将餐巾打開，對折（可以對角折成三角形，也可以對折成長方形）折痕那一面朝向自己，攤鋪在大腿上。

Ⅱ）座位：

西餐就坐方式遵循三個原則：

1.一男一女間隔開（個人感覺這樣吃飯聊不起來哈哈）

2.伴侶拆散坐，您别和您家那位非要做一起，容易尬。

3.西餐中以右為尊,男主人右手邊坐的是女貴賓，女主人右手邊坐的是最重要的男賓。

還有一點很重要，坐座位看主人安排。主人安排好了最好，要是沒安排您就挑個舒服靠牆的地方。門口之類人來人往的地方别坐，萬一碰着您，或者湯撒您身上就掃興了。

▲呐，不會吃可能會被背地笑話

Ⅰ）刀叉：

西餐的器具比較繁雜，流程也比較多。正式的西餐晚宴有七道餐點：頭盤（開胃菜）→湯→副菜（魚類較多）→主菜（肉類、禽類）→蔬菜（沙拉）→甜品→飲品。

不同食物會使用到不同的刀、叉。很多朋友知道西餐刀叉分左右手，但容易記混。這邊教大家一個小口訣：左叉右刀，右手力氣大，所以拿刀。

▲左叉右刀

通常咱們使用刀叉的原則是由外向内。首先使用外側的餐具，然後使用内側的餐具。所以，如果你先吃沙拉，就用盤子最左邊的叉子。由于餐具的内外順序是主人或者店家按照上菜順序已經調過的了，所以按照順序一道菜使用一對，就不會出錯了。

餐具的尺寸大小也決定了用途的不同。吃肉時，用大号的刀叉；吃前菜、蔬菜或者甜點時，用中号刀叉；喝湯，用大号勺；喝咖啡或者吃冰淇淋，用小号勺。

▲西餐示意圖

Ⅱ）面包碟和酒杯：

您的水杯在刀架上方，而左邊的小盤子是用來放面包的。西餐中，桌面通常會在靠近右手邊放3-4個杯子，它們從左到右分别是：水杯（最大），紅酒杯（比白葡萄酒被略大），白葡萄酒杯（略小），起泡酒杯（高挑）。

Ⅲ）湯：

這個其實沒有什麼太多講頭，隻要别低頭去湊着桌上的盤子喝湯就行。一定是盤子找嘴，不是嘴湊盤子。西餐廳肯定會給您配湯勺，拿勺子舀着喝就行。湯快喝完的時候也别拿嘴去往盤子湊，把碗傾斜一下再舀即可，當然您也可以不喝，剩個碗底也無所謂。

▲西餐的繁雜器具

Ⅳ）餐具擺放潛台詞：

①餐巾擺放：

離席的時候餐巾擺放也有講究：

暫時離開桌子時，将餐巾紙放在椅子上。

在用餐結束時，折疊餐巾紙并将其放在座位左側。

如果您擺錯了的話，可能上完洗手間回來就發現自己被清桌了。

②餐具擺放：

如果您是吃撐了，想休息休息：

将刀叉放在靠近中心的盤子上，在倒V形中略微傾斜，刀尖和叉子的尖端相互指向。

如果您是酒足飯飽，不打算吃了：

将刀叉與手柄平行放在盤子右邊緣的四點鐘位置。

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