超市買的薯條怎麼炸?炸鍋需要預熱200度,預熱時将薯條用少許食用油拌一下,今天小編就來說說關于超市買的薯條怎麼炸?下面更多詳細答案一起來看看吧!
炸鍋需要預熱200度,預熱時将薯條用少許食用油拌一下。
油不用太多,除了省油,還能讓薯條不停的在空氣和油之間接觸,讓薯條表面更容易發脆發硬。
炸至過程保持大火。因為冷凍薯條溫度很低,所以一開始油一定要燒旺,才下入薯條。這時這是薯條會呈現綿軟狀态,不用擔心,再炸一會兒以後,油溫會慢慢回升,薯條就會慢慢變脆變硬。
撈出的薯條一定要放在漏勺漏網之類的容器裡瀝油加微晾涼,才可以裝盤。如果一炸好就撈出直接裝盤,鐵定會軟的。
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