水果是我們日常生活中不可缺少的食物。吃水果，看似是最平常的事，卻流傳着各種謠言！今天，我們就給大家講講關于吃水果的一些小知識。

1、空腹能不能吃水果？

「空腹」并沒有我們想象的那麼脆弱。雖然一些水果中含有的鞣酸可能會刺激腸胃，與胃酸發生反應，增加患結石的風險。但隻要沒有胃酸過多的問題，不吃沒熟的柿子，一般來說不用擔心。

像蘋果、梨、橘子都是不錯的應急水果，餓了吃一點沒問題。

但是，如果你的消化功能不好，胃酸分泌過多，甚至有胃腸道疾病，那就不要空腹吃水果，尤其是山楂、楊梅這些酸味較重的水果可能會讓本就“偏酸”的胃雪上加霜。

2、飯前吃還是飯後吃？

答案是飯前和飯後都可以吃水果。

飯前吃水果有利于人體對各種維生素和礦物質的吸收，而且可以消除身體對食物的迫切渴求，提前動員與控制血糖有關的胃腸激素和胰島素，有利于餐後的血糖控制。

有說法稱飯後馬上吃水果，水果會被之前吃的食物堵在胃裡，容易發生腹脹或便秘。然而，水果的主要成分都是水（一般在 85% 以上），剩下的大部分是糖和一些植物化合物，這可比雞鴨魚肉、米飯饅頭好消化多了。

但是請不要已經吃到十分飽了，還要來一盤水果，那可是真的會影響消化喲。

3、吃水果越多越好？

《中國居民膳食指南(2016)》建議每天攝入200-350g新鮮水果，最好選擇含糖量低的水果。

雖然水果營養豐富，但過量食用可能會患上“水果病”。比如，香蕉富含鉀和鎂，腎炎患者過量食用，會加重病情。

吃橘子過量，其中的胡蘿蔔素易引起皮膚色素沉澱，使得皮膚變黃。如果你還是空腹吃的，會導緻腸胃病，甚至引起胃石症。

孕婦食用山楂過多，會刺激子宮收縮，可能會導緻流産。

吃多了桂圓等含糖量較多的水果，會使血液中膽固醇含量提高，可能會誘發冠心病。

4、水果切掉壞了的地方還能吃嗎？

日常生活中，經常有人把水果壞掉的地方切了，吃剩下的部分。

但是你知道嗎，隻要肉眼能看到黴變，就意味着有很多病菌已經在水果内繁殖生長起來了，吃了對人體有害。

即使我們将黴變的部分切除了，但有些病菌仍然能夠滲透到其他地方。

比如，蘋果、山楂容易受到展青毒素的污染，但這種東西對人體危害很大，會導緻神經、呼吸、泌尿系統損害，可能使人神經麻痹，甚至還有緻癌的危險，所以為了安全起見，已經黴變的水果還是不要再吃了。

5、應季水果比大棚水果更有營養嗎？

科學數據表明，光照和溫度對維生素 C 的影響隻有 10%。也就是說，應季水果和大棚水果營養上沒什麼差異，都是好的水果。

其實，所謂的「應季」，隻是說明那個季節的溫度、濕度、光照等自然條件适合植物生長。

既然利用大棚，我們已經可以模拟出類似的環境條件，一年四季都能讓植物生長，那兩者差異就不會太大。

隻要不是特别嫌棄口感，不應季的水果，完全可以放心吃。

6、水果吃多了會長胖嗎？

水果中含有的糖主要是蔗糖、果糖與葡萄糖。這些糖在攝入過量時确實會危害健康，但我們很難靠吃水果把糖吃超标。

水果很容易讓我們感到飽，沒辦法吃下太多。研究發現，在餐前吃蘋果的人，比吃掉同等重量蘋果醬和蘋果汁的人在午餐進食量更少。

但是要注意了，當水果變為果汁，我們就更容易在短時間内攝入過多的糖。一瓶橙汁的含糖量，相當于六個橙子的總和。

另外，幹掉的水果也要當心。失去水分的水果營養物質會發生濃縮，以杏為例，幹杏的含糖量足足有新鮮杏的六倍，不宜多吃！

來源：健康知識局 ID：jiankangzhishiju

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