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鯉魚處理幹淨,改花刀,撲上幹澱粉備用。
起鍋燒油,下入鯉魚,兩面煎至金黃
另外起鍋燒油,下入蔥,姜爆香。
再加入花椒,八角,香辣醬,再加十三香耗油,炒勻。
下入炸好的魚,倒入兩罐啤酒,可以适量加一些水。
加入鹽、生抽、老抽、冰糖,炖20分鐘即可,出鍋撒上香菜點綴。
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