香菇是一種很多朋友都特别喜歡吃的食材，香菇有一股自己本身非常獨特的香味，所以無論搭配什麼樣的食材，做出來的美食都非常美味。今天就用香菇搭配豆腐來跟大家分享一道特别好吃的美食，香菇豆腐。這道香菇豆腐的烹饪方法是特别簡單的，做起來沒有任何難度，而且它吃起來鹹香有味，入味下飯。一起來看一下香菇豆腐的烹饪教程吧。

【香菇豆腐】

【制作食材】豆腐，雞蛋，香菇，紅椒，小蔥，生抽，食鹽，白糖，蚝油，食用油

【制作步驟】

1、香菇豆腐，吃起來鹹香有味，入味下飯，一起來準備一下香菇豆腐的烹饪食材吧，準備一塊豆腐，再準備兩個雞蛋，3~5個香菇，一根紅椒，一根小蔥，适量的生抽，食鹽，白糖，蚝油和食用油就可以了。這些烹饪食材都是很容易就能夠準備好的，因為幾乎每個家庭都會備上一些這些食材。準備完成之後就可以開始香菇豆腐的烹饪了。

2、咱們最先要處理的食材是豆腐，豆腐最好先放在水中沖洗一下，沖洗完成之後将它表面的水分控幹，然後再放到案闆上，用刀将其切成片，豆腐片可以大一點，但一定要薄一點，不要太厚了。豆腐片切完之後将它放到一個大碗中備用，接下來再把準備好的兩個雞蛋打到碗中攪散，放到一旁備用。雞蛋豆腐處理完了，再來處理一下香菇。

3、先将香菇放在水中充分清洗幹淨，清洗完成之後控幹它表面的水分，然後再放到案闆上，用刀先切掉根部，接着再将其切成薄片，切完薄片之後放到盤中備用。紅椒要先清洗幹淨，接下來咱們再将紅椒切成碎丁就可以了，切好之後放到盤中備用。

4、将小蔥洗淨切蔥花放到盤中備用，小蔥切完之後，幾乎所有需要切的食材都已經切完了，咱們再進行下一步。将雞蛋液直接倒入到豆腐片裡面，然後将它放到一旁，接下來再準備一個小碗。

5、在小碗中放上一點生抽，食鹽，白糖，蚝油，然後加入小半碗清水，将它們充分攪拌均勻，攪勻之後先放到一旁待用，接下來取出平底鍋。平底鍋先放油，然後燒熱，接着放豆腐進去煎一下，在放入豆腐之前要先将豆腐和雞蛋液充分攪拌均勻。

6、豆腐底面煎至金黃之後翻面繼續煎，兩面煎至金黃之後先關火放在鍋中待用。炒鍋燒熱放入少量的食用油燒熱，放入蔥花炒出香味，再加入香菇翻炒一下，然後加入紅椒繼續翻炒，再加入調好的料汁，最後放入豆腐将它們翻炒均勻，開大火炖煮三分鐘讓豆腐入味，時間到了之後出鍋裝盤，美味的香菇豆腐就完成了。

【小貼士】

1、豆腐片可以切得稍微大一點，但不可以太厚。

2、在煎豆腐的時候要用小火慢煎。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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