秋日的陽光下，安徽廬江縣礬山鎮顯得格外美麗。

早就聽當地人講，礬山鎮東明村有個遠近聞名的盛世硒梅鴨嘴魚養殖場。這個養殖場依托當地的資源優勢，牢牢把握綠色發展方向，養殖的“生态魚”價格每斤高達50元以上，且不愁銷路。

盛世硒梅鴨嘴魚養殖場啥樣？筆者決定一探究竟。

圖片來源于網絡

11月4日一大早，在礬山鎮負責人丁磊的帶領下，沿着彎彎曲曲的鄉間小路，筆者來到盛世硒梅鴨嘴魚養殖場。

金秋的東明，天空一片湛藍，池水一汪清澈。

走進養殖場，隻見5個标準化的養殖池依山就勢展開，清澈的山泉嘩嘩地流進養魚塘，成群結隊的魚在池裡追逐嬉戲。

皮膚黝黑、身穿紫色短袖衫的養殖場“主人”黃波，正在魚塘邊檢查養魚設備和魚塘周邊環境。“每天清晨沿着魚池轉幾圈，我心裡才踏實，已經變成習慣了。”他樂呵呵地說。

黃波是東明村土生土長的農民。幾年前，他帶着在外地供電市場摸爬滾打多年積攢下來的資金返回家鄉，在東明村承包水面，搞起了生态養殖。

“當初就是看好了這裡的自然生态環境，才決定将東明村作為養魚基地的。” 黃波告訴筆者，東明村地處廬江縣境内第二大高峰、海拔486米的釜頂山腳下，“山間活泉遍布，水流不斷，而且水中富含各種礦物質，非常适合鴨嘴魚生長。”

2017年初，黃波挖田造塘，利用山泉水養起了鴨嘴魚，從此走上生态養殖新路。“從當年的幾畝，今年已經發展到了30多畝。”黃波喜滋滋地說。

“自打養魚以來，我就像照顧自己的孩子一樣，小心翼翼地伺候着它們。”提到鴨嘴魚養殖，黃波打開了話匣子，有說不完的話。

黃波回憶道，他曾經有過慘痛的教訓。養殖鴨嘴魚當年，由于投放密度大、缺乏養殖技術和經驗、管理沒跟上，導緻魚兒“全軍覆沒”，年底一算賬，虧損30多萬元。

黃波開始大量購買鴨嘴魚養殖技術書籍、上網查詢和四處參觀學習取經，惡補“生态魚”養殖技術。功夫不負有心人，幾個月後，黃波的養殖技術“突飛猛進”，魚兒也在他的精心呵護下“茁壯成長”。

“從目前塘口養殖密度來看，鴨嘴魚的成活率達到90%以上。”黃波興奮地說。

“最近兩年，養殖場對生産全過程的水溫、投餌、疾病預防等實行半自動或全自動化管理。”黃波對筆者說，工作人員能夠遠程實時監測水質，對養殖生産過程進行嚴格監控，保證了鴨嘴魚質量安全。

在注意調水的基礎上，養殖場還購置了增氧設備。黃波解釋，魚池的水是運動的，“這樣一來，魚越養越有活力，時間越長就越瘦，魚就越好吃，達到了生态養魚的目的。”

黃波笑着說，他現在池内養殖的鴨嘴魚，在經過微生态制劑解毒、中草藥除蟲、瘦身等流程後，就變身為“生态魚”進入市場銷售，“遊”上市民餐桌。

綠色、高效養殖的鴨嘴魚到底長成什麼奇怪模樣？為了滿足筆者的好奇心，黃波從網箱抓起一條鴨嘴魚。

筆者看到，這些魚約有半米長，長似鴨嘴的嘴巴占了體長近三分之一，深灰色的魚身像小海豚一樣，在陽光的照耀下成黑褐色。黃波說：“這種‘怪魚’名叫匙吻鲟，又叫鴨嘴魚，是一種珍稀魚類。”

黃波的笑容一直寫在臉上，遮都遮不住：“這些2斤多的魚已經被安慶一家餐廳預訂，50元一斤。”

據了解，鴨嘴魚屬高蛋白低脂肪肉類，含高膠原蛋白和10多種人體必須的氨基酸，脂肪中含有12.5%的不飽和脂肪，對軟化心腦血管、促進大腦發育、預防老年癡呆有較好的效果。

“吃這種魚可以真正是不吐骨頭呢！”黃波介紹說，鴨嘴魚屬軟骨魚類，除了鳍有小刺和嘴巴堅硬之外，全身都可以食用，“不隻魚肉鮮美适口，脆骨刺更是适宜老人和小孩食用，深受顧客喜愛。”

“憑借着獨特鮮美的口味，鴨嘴魚在市場上的售價很高，3斤以上的賣過70多元一斤呢。”黃波臉上笑開了花。

黃波說：“我養殖的鴨嘴魚一般長到了2斤以上就出售，按訂單分批陸續運往合肥、黃山、銅陵等周邊城市，餘下的春節前捕撈後裝入專門的氧氣袋再裝箱，運到上海、江蘇等地進行銷售。”

黃波和筆者算了一筆賬：基地養殖的3萬尾鴨嘴魚，年産量在7萬斤左右，即使按50元一斤賣，今年也能有350萬元的收入。

東明村黨委書記洪光富說，為進一步打響“生态魚”品牌，養殖場還通過微信，把飼養的過程用視頻發布到朋友圈，讓鴨嘴魚成了“網紅”，産品在市場上供不應求。

丁磊認為，和傳統的養殖方式相比，生态養魚技術具有節水、節地、高密度集約化的特點，而且周期短、效益高，能夠有效提升鄉村振興的含金量、含新量和含綠量。

丁磊表示，接下來，礬山鎮将以“漁業轉型”和“生态循環”為主線，進一步加速推進“美麗漁場”建設，推動傳統漁業轉型升級，讓當地群衆共享綠色、生态發展“紅利”。

作者簡介：趙德斌，1965年出生，目前在廬江縣融媒體中心工作。新聞作品散見《人民日報》、《經濟日報》、《農民日報》等全國各家報刊，多次獲“全國黨刊年度優秀稿件獎”、“安徽新聞獎”等獎項。

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