人參黃芪枸杞炖雞湯-tft每日頭條

人參黃芪枸杞炖雞湯

生活更新时间:2024-11-13 16:49:10

來源：生命時報

佛山市中醫院腫瘤科副主任中醫師梁貴文

腎為人體之本，老年人本就腎虛精虧，大病久病後氣血更虧，運化功能不足，再加上部分老人受到慢性基礎病的困擾，攝入大補之品反易虛不受補，滋膩礙胃。所以，老人進補宜平補、緩補，平調陰陽，顧護腎陽，兼理脾胃。海參黃芪雞湯能補腎益精、養血潤燥、健脾養胃，對體質虛弱、大病久病的老人有補而不燥的調理效果。

人參黃芪枸杞炖雞湯（老人體弱煲海參黃芪雞湯）1

具體做法為：海參1~2條、北黃芪30克、山藥30克、雞胸肉1塊，生姜3片;泡發海參，用剪刀從腹部向兩頭剪開，然後把雜質取出并沖洗幹淨，放進煲裡，加入純淨水沒過海參，大火燒開後改小火再煮20分鐘，關火，晾至水涼後取出海參并切成細絲;北黃芪和山藥用清水略洗後浸泡30分鐘;雞胸肉切成塊狀，生姜去皮切片;全部材料放進炖盅裡，加入純淨水;炖盅放進煲裡隔水炖，大火燒開後，再炖1小時即可，調味，喝湯吃肉。

海參味甘性溫，入心、肝、腎經，能滋陰補腎、壯陽填精、養血潤燥、延緩衰老，且蛋白質含量高，營養價值豐富，但脂肪和膽固醇含量極低，容易被人體消化吸收，是老年人的食療佳品。北黃芪味甘性微溫，歸肺、脾經，是一味平和的補氣藥，善補五髒諸虛，有益氣固表、斂汗固脫、托毒生肌、利水消腫的作用。山藥味甘性平，入肺、脾、腎經，能益氣養陰、補益脾肺、補腎固精。雞胸肉脂肪含量低，滋味鮮美，味甘性溫，歸脾、胃二經，善治虛勞羸弱，能溫中益氣、養血補虛、滋身填精。諸物合用，可收到固本培元、補腎益精、滋陰健陽、補血潤燥、兼理脾胃等陰陽雙補的功效，能增強人體免疫力和機體修複能力。且湯色清潤美味，清補不滞膩，适合老人長期進補食用。

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