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砂鍋魚頭煲的制作方法

生活更新时间:2025-01-10 02:49:30

砂鍋魚頭煲的制作方法?準備好所有的材料，魚頭洗淨瀝幹水，洋蔥紅辣椒切小塊，香菜、蔥切段，姜切片，大蒜拍碎去皮備用炒鍋燒五成熱，用姜片底部抹擦一遍，下面我們就來聊聊關于砂鍋魚頭煲的制作方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

砂鍋魚頭煲的制作方法

準備好所有的材料，魚頭洗淨瀝幹水，洋蔥紅辣椒切小塊，香菜、蔥切段，姜切片，大蒜拍碎去皮備用。炒鍋燒五成熱，用姜片底部抹擦一遍。

倒入50-80克左右油燒七熱，放入魚頭、姜片，均勻撒上适量的鹽，中小火煎至金黃色翻面。另外一遍魚頭也煎至表皮金黃，轉最小火倒入老抽、蚝油、米酒，用勺子小心移動魚頭，讓其均勻上色。

倒入辣椒、大蒜。鍋放在爐竈上燒熱，放入切好的洋蔥塊墊底，倒入調好味的魚頭，蓋上蓋子中火悶7-10分鐘。

放上香菜、蔥段，蓋上蓋子悶1分鐘左右即可。

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