年夜飯十道菜寓意?一鍋炖：盆滿缽滿，這其實不是一道菜，而是一個做法，主要是将很多美味放在一起，這種“大雜燴”的做法，寓意着豐收，富足，來年一樣盆滿缽滿，年夜飯都會有的一道菜，下面我們就來說一說關于年夜飯十道菜寓意?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

年夜飯十道菜寓意

一鍋炖：盆滿缽滿，這其實不是一道菜，而是一個做法，主要是将很多美味放在一起，這種“大雜燴”的做法，寓意着豐收，富足，來年一樣盆滿缽滿，年夜飯都會有的一道菜。

紅燒魚：年年有餘，中國傳統有年年有餘的說法，所以魚是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚，鯉同“禮”諧音，大吉大利；除夕夜吃鲫魚，鲫同“吉”諧音，吉祥如意。

口水雞：金雞送福，之前就推薦過這道菜口水雞，中國人有句說法叫“無雞不成宴”，因此不管大小宴席，雞都是不可或缺的重要菜色，年夜飯就更不例外了。有雞“有計”，寓意生财有計，逢兇化吉。

紅燒豬蹄：手到财來，這道菜很多酒店套餐都有，叫“發财就手”“橫财就手”“手到拿來”等，除了好的寓意，富含膠原蛋白的豬蹄加上花生和發菜等一起煮熟營養豐富，味道好。

鹵水金錢肚：金錢滿地，鹵味在菜單中一般都有一道，又叫毛肚，形如銅錢而牛百葉色澤金黃，加上其他鹵味，或者形如元寶的香菇一起配盤，成為了年夜飯桌上的“财富擔當”，寓意财運滾滾，招财進寶。

肉丸子：團團圓圓，在湖北年菜中最大的亮點就是各種丸子，象征着團團圓圓，而其他地方也會有一些肉丸子，牛肉丸子，四喜丸子，黃焖肉丸，糯米丸子，除了單獨做成菜，也可以放在第一道菜裡，豐富内容，增丁添口更團圓。

清炒四季豆：四季平安，四季豆角，因為顔色亮眼及口感爽脆成為了很多人年夜飯的首選蔬菜，加之其筆直的形狀與竹子相似，所以通常會被賦予“平步青雲”“百尺竿頭”“扶搖直上”“欣欣向榮”“四季平安”的意義。而且這道菜清淡，可符合現代人的膳食需要。

蔬菜沙拉：生财有道，生菜讀起來與“生财”諧音，讨個口彩，是過年必備的蔬菜。本來想配上耗油生财，既然是生财有道，就改變一下，嘗試一下這沙拉的吃法也是可以的。

排骨年糕：步步高升，年糕同“年高”，有着一年比一年高的意思，過年吃年糕寓意着喜慶。年糕有白年糕和黃年糕，象征着白銀和黃金。

餃子：招财進寶，吃餃子是除夕守歲年夜飯上必不可少的一道佳肴。餃子又稱作“交子”，“交”是新舊交替之意，“子”為“子時”，寓意着暫新的一天的開始。另外，餃子形似銀元寶，因此也有着招财進寶、财源廣進的意思。

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