扇貝又名帆立貝、海扇、帶子。扇貝屬軟體動物,殼略為扇形,色彩多樣,是著名的海産品之一,營養豐富,其味道、色澤、形态與海參、鮑魚等不相上下。
【性味功效】
扇貝具有滋陰補腎、和胃調中、抗癌、軟化血管、防治動脈硬化的功效。能治療頭暈目眩、咽幹口渴、虛痨咳血,脾胃虛弱等症,常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身。
【注意事項】
兒童、痛風病患者不宜食用。
由于扇貝富含蛋白質,過量食用會影響脾胃的消化功能,導緻食積。
扇貝所含的谷氨酸鈉是味精的主要成分,不宜多食。
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