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上湯西蘭花正确做法

生活更新时间:2025-04-21 09:46:21

上湯西蘭花正确做法（上湯西蘭花的做法）1

葷素搭配，好吃省事的菜

By 快樂的玉米【豆果美食官方認證達人】

用料

西蘭花 150g
蛋清 2個
皮蛋 1個
火腿 3片
高湯 300ml
鹽适量
油适量

做法步驟

上湯西蘭花正确做法（上湯西蘭花的做法）2

1、西蘭花洗淨，掰成小塊。水中放一勺鹽，燒開後放入西蘭花抄一下。

上湯西蘭花正确做法（上湯西蘭花的做法）3

2、水開後煮一分鐘左右。出鍋濾幹水分備用

上湯西蘭花正确做法（上湯西蘭花的做法）4

3、鍋内放少許油，低油溫放入蛋清，蛋清凝固即可

上湯西蘭花正确做法（上湯西蘭花的做法）5

4、蛋清出鍋，切成小丁備用

上湯西蘭花正确做法（上湯西蘭花的做法）6

5、皮蛋、火腿均切成小丁備用

上湯西蘭花正确做法（上湯西蘭花的做法）7

6、煎蛋清的鍋内放少許油，燒燙後放入濾過水的西蘭花，翻炒一下

上湯西蘭花正确做法（上湯西蘭花的做法）8

7、放入蛋清丁、皮蛋丁、火腿丁，翻炒

上湯西蘭花正确做法（上湯西蘭花的做法）9

8、放入高湯，我用的是骨頭湯

上湯西蘭花正确做法（上湯西蘭花的做法）10

9、煮開，即可出鍋。根據自己口味，放鹽調味。

上湯西蘭花正确做法（上湯西蘭花的做法）11

10、裝盤

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