青團一般用艾草和鼠曲草這倆種植物來制作,我比較喜歡聞艾草的味道,所以常用它來做青團。 對于很多人來說可能沒見過也沒吃過這東西,今天就讓我來和大家分享下它的做法吧。
這是我摘的野生艾草
把艾葉和黃豆粉糯米粉粘米粉食用堿準備好,黃豆粉磨好放點白砂糖(根據自己愛吃的甜度來放糖)
艾葉洗幹淨,鍋裡放水,水開之後放點食用堿,要不放點鹽和油,這樣煮出來的艾葉更綠。
艾葉煮好後
我把它晾涼後把水分擠幹剁碎,這水和煮艾葉的水留着,艾葉要盡量剁爛。
現在開始和粉團了,艾葉放到糯米粉粘米粉裡使勁揉,揉光滑後用手搓成圓圓的一個團子,然後捏扁把餡兒包進去再搓圓,因為隻有自己在包,所以這個過程就沒拍。來看下我包完後的圖吧
這顔色看着誘人吧?現在準備燒火蒸了。大火蒸個15-20分鐘就可以了。
出鍋咯
,
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!
十一中秋節,我們在民和七裡寺花海等你哦!
,
2023-06-18