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沒有餡艾草青團的家常做法

生活 更新时间:2025-01-27 19:20:26

青團一般用艾草和鼠曲草這倆種植物來制作,我比較喜歡聞艾草的味道,所以常用它來做青團。 對于很多人來說可能沒見過也沒吃過這東西,今天就讓我來和大家分享下它的做法吧。

這是我摘的野生艾草

沒有餡艾草青團的家常做法(艾草青團的做法)1

沒有餡艾草青團的家常做法(艾草青團的做法)2

把艾葉和黃豆粉糯米粉粘米粉食用堿準備好,黃豆粉磨好放點白砂糖(根據自己愛吃的甜度來放糖)

艾葉洗幹淨,鍋裡放水,水開之後放點食用堿,要不放點鹽和油,這樣煮出來的艾葉更綠。

沒有餡艾草青團的家常做法(艾草青團的做法)3

沒有餡艾草青團的家常做法(艾草青團的做法)4

艾葉煮好後

沒有餡艾草青團的家常做法(艾草青團的做法)5

我把它晾涼後把水分擠幹剁碎,這水和煮艾葉的水留着,艾葉要盡量剁爛。

現在開始和粉團了,艾葉放到糯米粉粘米粉裡使勁揉,揉光滑後用手搓成圓圓的一個團子,然後捏扁把餡兒包進去再搓圓,因為隻有自己在包,所以這個過程就沒拍。來看下我包完後的圖吧

沒有餡艾草青團的家常做法(艾草青團的做法)6

沒有餡艾草青團的家常做法(艾草青團的做法)7

沒有餡艾草青團的家常做法(艾草青團的做法)8

這顔色看着誘人吧?現在準備燒火蒸了。大火蒸個15-20分鐘就可以了。

沒有餡艾草青團的家常做法(艾草青團的做法)9

沒有餡艾草青團的家常做法(艾草青團的做法)10

沒有餡艾草青團的家常做法(艾草青團的做法)11

出鍋咯

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沒有餡艾草青團的家常做法(艾草青團的做法)13

沒有餡艾草青團的家常做法(艾草青團的做法)14

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