砂仁豬肚湯
材料：豬肚片300克，姜片、蒜片、蔥花各10克，砂仁2克，水1200毫升，鹽1小匙，米酒1大匙
做法：
1.将豬肚片放入滾水中汆燙後，取出備用。
2.取鍋煮水至滾，放人豬肚片、砂仁、姜片、片、米酒再次煮滾後，轉小火炖煮1小時。
3.熄火前加鹽調味，撒上蔥花即可。
蓮子豬肚湯
材料：豬肚片200克，新鮮蓮子30克，山藥50克，姜片10克，蔥花10克，水1200毫升，鹽1小匙，米酒1大匙，
做法：
1.将豬肚片放人滾水中汆燙後，取出備用。
2.取鍋煮水至滾，放人豬肚片、蓮子、山藥、姜片、米酒再次煮滾後，轉小火炖煮1小時。
3.熄火前加鹽、蔥花拌勻即可。
木瓜豬肚湯
材料：木瓜、豬肚、姜、鹽、胡椒粉、澱粉、清湯
做法：
1.木瓜去皮、籽，洗淨切塊；豬肚用少許鹽、澱粉稍腌，洗淨切條；姜去皮洗淨切片
2.鍋上火，下入姜片爆香，加适量水煮開，放入豬肚、木瓜，焯燙片刻，撈出瀝幹水。
3.豬肚轉入鍋中，倒入清湯、姜片，大火煮約30分鐘，再下木瓜以小火炖20分鐘，入鹽、胡椒粉調味即可。
銀杏豬肚湯
材料：豬肚300克，銀杏30克，蔥15克，姜片、高湯、鹽、料酒、澱粉各适量
做法：
1.豬肚用鹽和澱粉抓洗幹淨，重複2～3次後沖洗幹淨，切條；蔥洗淨切段。
2.将豬肚和銀杏放入鍋中，加入适量水煮20分鐘至熟，撈出瀝幹水分。
3.将豬肚、銀杏、蔥段、姜片放入瓦罐内，加入高湯及料酒，小火煮至豬肚條軟爛即可。
黨參山藥豬肚湯
材料：豬肚、黨參、山藥、黃芪、枸杞子、姜片、鹽
做法：
1.豬肚洗淨切塊；山藥去皮切塊；黨參、黃芪、枸杞子洗淨；鍋中注入水煮開，放入豬肚氽燙。
2.将除鹽以外的材料放入砂鍋内，加清水沒過材料，用大火煲沸，改小火煲3個小時，調入鹽即可。
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