反沙芋頭怎麼做?食材:芋頭250g、蔥花5g、糖60g芋頭,選購大芋頭,口感松綿比較好吃切成大塊,别太小炒的時候容易碎,下面我們就來說一說關于反沙芋頭怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:芋頭250g、蔥花5g、糖60g
芋頭,選購大芋頭,口感松綿比較好吃。切成大塊,别太小炒的時候容易碎。
準備糖60克和水30克,基本上糖和水的比例是2:1。
準備5克蔥花。
将芋頭炸熟,180度油溫大約5分鐘左右。
炸好後,芋頭已完全成熟,外殼變得有一點點脆硬狀态。
糖和水放入鍋中開火加熱,用中火煮開後轉小火慢慢熬。
放入炸好的芋頭,翻炒。
撒入蔥花繼續翻炒。
不停地翻炒,随着鍋子的溫度慢慢下降,糖也會慢慢的結霜,并扒在芋頭上。直到糖已完全凝固的狀态即可出鍋裝盤。好吃的反沙芋頭就做好了。
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