喝好茶，存好茶是每個茶友夢寐以求的願望。如何做到在多年後手頭還有許多品質優秀的普洱老茶，對許多人而言是個頗具挑戰性的問題。

新制的普洱生茶嚴格來說，隻能算是半成品，經過後期陳化才是成品。普洱新生茶滋味濃強，香氣馥郁，特點突出，别有風味，被部分消費者追捧。但由于其年份不夠，時間過短，滋味太過濃烈，苦澀味明顯，因此許多朋友會選擇将生茶存放一段時間再品飲。

私人倉儲不比茶企專業倉儲考究，但我們其實也可以按照環境的幹燥度，茶葉含水量及作用時間自己來建倉。一般而言，普洱茶陳化的方式可分為濕倉陳化和幹倉陳化法兩種，後根據實際存茶需要，也可采用濕幹倉輪轉模式法，但這是過往部分地區的茶倉做法。

通常情況下，私人倉儲選擇幹倉存儲方式更多。傳統意義上，幹倉貯藏法是雲南傳統的貯藏。經幹倉陳化的茶葉，陳化速度明顯慢于濕倉陳化，幹茶結實有光澤，葉底活性柔軟，湯色栗黃。如今市場上大多數普洱茶采用幹倉儲存，濕倉儲存慢慢淡出市場。

我們今天跟大家介紹三種形态的普洱生茶的存儲方式。

01散茶，嚴謹密封，防潮防串味

普洱散茶其實就是普洱毛茶。從最初的鮮葉攤晾，殺青、揉撚、曬幹，使鮮葉中的酶促反應鈍化停止。由于普洱散茶處于松散狀态，因此後陳化的速度較快，香氣較易發散，所以在保存時應注意相對封閉和避免其他異味沾染。那些沒有異味的陶罐、土罐都是很好的存儲容器，但是首先要先祛除異味後再使用，否則一樣會串味。

散茶存入罐子後一定要做好密封，如果是長期存放，就要将罐子放在幹燥陰涼處，避免陽光暴曬，因為罐身的升溫也會影響到茶葉的陳化。如果短期内需要取出散茶喝，那麼可以再拿一個小的茶葉罐臨時存放，也是可行的，但盡快喝掉，免得因串味和受潮導緻茶葉變質。

02餅茶，忌高溫暴曬，防止過度氧化

很多茶友買來餅茶後，便很随意将茶餅放置在客廳一角，甚至堆放在倉庫裡，和其它異雜物一起保存，其實是在傷害餅茶。

一般來說，普洱餅茶首先很忌諱高溫。高溫會加速普洱茶中的葉綠素降解，葉綠素會不斷向脫鎂葉綠素轉化，鮮綠色會變成暗褐色，茶多酚等物質在高溫下自動氧化作用也會加快；據研究，溫度每提高10℃，普洱茶褐變的速度就會加快，茶葉容易陳化影響品質。

此外，餅茶也忌諱陽光直曬。因為普洱茶對光尤其敏感，茶中的植物色素和脂類物質容易發生光化學反應，産生日曬味以及其它味道，使得茶湯口感偏離原有的味道，對愛茶人而言，這将是非常嚴重的損失。

03拆開的餅茶，小心存放，隔絕異類菌群

很多茶友有個很大的誤區，往往認為餅茶拆開喝以後就可以不用那麼注重保存。但往往更需要謹慎密封和存放。

如果是短期内不想要将一餅茶喝完，那麼拆解出來的那一部分生茶暫時可以存入密封性較好的茶罐裡，其餘的餅茶也要放在具有一定厚度的鋁箔袋裡備着，并和其它茶類隔開，以免菌群互相幹擾，畢竟任何容器和自封袋都無法做到百分百的密封。

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