說起青海，大家很快就會聯想到風景如畫的青海湖，氣勢雄偉的青藏高原。但是作為一個土生土長的青海人，我一定要提醒您，來到青海，千萬不要忘了我們青海的美食。

青海的美食有“五大怪”，這些食物要麼食材奇特，要麼烹饪方法獨特。雖然很多外地人看了會望而卻步，但是我們本地人都愛極了這些美食，而且它們的味道是真的不差。今天我就和大家來介紹一下。

第一種：青海雜碎湯

雜碎湯使用動物内髒作為食材讓很多人難以接受，但是我們的青海雜碎湯一定能讓您淪陷其中。正宗的青海雜碎湯的主要原料包括羊腸、羊肚等羊下水。除此之外，羊腦也是青海雜碎湯裡經常見到的食材。

正宗的青海雜碎湯要使用羊骨頭湯炖煮這些食材，烹饪的過程中除了食鹽和胡椒粉幾乎什麼都不加。

雜碎湯裡的羊腸口感勁道，羊肚越嚼越香，羊腦入口即化。一口下去，這鮮味将會讓您永生難忘！

第二種：涼拌鹿兒菜

涼拌鹿兒菜的食材非常簡單，那就是一種青海特有的植物——鹿兒菜。這種菜的外表十分奇特，看起來非常像長了絨毛的鹿角。做涼拌鹿兒菜隻需要将鹿兒菜用醋、醬油、食鹽涼拌即可。

許多人看到鹿兒菜奇特的外表都不敢下筷，但是吃上一口，鹿兒菜爽脆的口感，鮮甜的味道，就會讓您忍不住一口接一口地吃。這種涼菜不僅是下酒佳品，更是清火解毒的膳食。

第三種：磚包城

磚包城這名字聽起來就很怪，但是吃起來味道可是真的不壞。這種類似于面包的食物主要原料是白面和雜糧面。兩種面一層一層地裹在一起，構成的特殊結構很像城牆，所以得名“磚包城”。

磚包城口感十分筋道，嚼到嘴裡越嚼越香，讓人吃了有很強的飽腹感。這種食物可以說是我們青海人的面包。無論是作為主食食用，還是說在旅途中将其當做幹糧，磚包城都是一個非常不錯的選擇。

第四種：闆凳腿

這裡的闆凳腿可不是真的闆凳腿，而是一種我們青海人特别愛吃的面食。這種面食的原材料是我們青海最常見的青稞面。要将青稞面和成面團，再制成青稞面條，就成為了我們說的闆凳腿。

因為闆凳腿在面條中屬于比較粗的面條，所以被人形象地稱為闆凳腿。和内陸地區的涼面類似，闆凳腿也需要各種調料涼拌進食。

闆凳腿吃起來清爽解膩，面條筋道，有一股獨特的青稞面的香味。相信您來品嘗一次，就一定會愛上這種面食。

第五種：狗澆尿

在我們青海，所謂的狗澆尿是一種類似于餡餅的食物。由于這種食物在制作的過程中，制作者需要沿着鍋邊将油倒入鍋中，猶如狗在牆邊撒尿，所以這種面食得名狗澆尿。

狗澆尿的主要食材是青稞面。青稞面做成的面皮裡，放上新鮮的羊肉，然後在油鍋中煎制而成。

狗澆尿的外酥裡嫩，吃上一口，同時可以品嘗到羊肉的鮮香和面皮的醇香。唇齒間的香味會讓每一個食客流連忘返。

以上就是五種青海的“五大怪菜”，這些菜要麼食材怪，要麼做法怪，要麼名字怪，但它們都是我們青海人最愛吃的美味。

如果您有機會來到我們青海，一定不要忘記品嘗這幾種食物。相信它們的味道一定會讓您情不自禁地豎起大拇指。

今天的文章就到這裡，如果您有什麼想和大家交流的，一定不要忘了在評論區說出您的想法！

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