鹵腐竹皮怎麼做?主料:腐皮結200克 輔料:老抽5毫升、生抽10毫升、花椒粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、五香粉适、量白砂、糖10克、白芝麻适量 ,我來為大家講解一下關于鹵腐竹皮怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
主料:腐皮結200克。
輔料:老抽5毫升、生抽10毫升、花椒粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、五香粉适、量白砂、糖10克、白芝麻适量。
将幹的腐皮結先用清水泡一下。
将所有的材料準備好。
先将泡軟之後的腐皮結放入開水中稍微煮一下,去除豆腥味。
将煮好的腐皮結撈出,瀝幹水份,将瀝幹水份的腐皮結下油鍋炸至金黃後撈出瀝幹油。
鍋中留底油,将炸好的腐皮結放入鍋中。
放入老抽、生抽、白砂糖。
按照自己的口味放入花椒粉、辣椒粉、孜然粉和五香粉。
加适量清水,大火煮開後轉小火收汁,湯汁收濃後關火即可,裝盤後撒适量白芝麻點綴。
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