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花膠炖雞湯的配方

生活更新时间:2025-02-08 17:20:37

分享一道冬天特别适合喝的花膠湯，這道湯非常的營養，花膠中含有豐富的膠原蛋白，它有增強身體免疫力以及讓皮膚變好的作用。花膠也就是魚膠，它可是跟燕窩、魚翅齊名，是很珍貴的食材。炖煮花膠比較費時間，可以選擇周末在家裡慢慢熬。怎樣才能把花膠雞湯熬成金色呢？今天就來學習一下吧！

花膠雞湯

花膠炖雞湯的配方（花膠雞湯如何熬成金色）1

食材：老母雞1隻，黃花膠60克（6個），幹貝10顆，南瓜150克，姜4片，蔥，料酒

做法：

1.花膠放入幹淨盆中，倒入礦泉水和生姜，冰箱泡發2個小時，上下放姜片大火蒸10分鐘，撈出放到幹淨盆中，倒入礦泉水，再放入幾片生姜，放到冰箱繼續泡發24小時；

2.泡發好的花膠，切小段；

3.幹貝用少許料酒浸泡1個小時，浸泡好要洗幹淨；

4.老母雞去頭去尾，砍塊，冷水下鍋，加入蔥姜料酒，煮開去掉血沫，撈出洗淨；

5.焯水好的雞肉倒入湯鍋中，再加入幹貝和姜片，和足量的清水；

6.蓋上蓋子，大火煮開，轉小火，炖煮1個小時，倒入花膠，繼續炖煮45分鐘；

7.煲湯的同時，南瓜切小片，蒸15分鐘，攪拌成泥，加到炖煮好的雞湯裡；

8.繼續炖煮15分鐘，最後依照自己的口味加入少許鹽即可；

花膠炖雞湯，味道鮮甜，既營養又美容。雞可以益五髒、補虛虧、健脾胃、強筋骨，花膠富含膠原蛋白，膠質，對愈合傷口，身體各部分均有補益能力，是補而不燥的佳品。配合雞肉一起熬湯則具有補肝益腎、固本培元、養顔美容的功效，腰膝酸軟，身體虛弱的人群最适宜經常食用，無論男女老少都非常适合飲用。

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