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糖醋蓮藕汁怎麼調

圖文 更新时间:2025-01-08 06:53:32

糖醋蓮藕汁怎麼調(糖醋藕丁)1

蓮藕色澤上潔白如玉,口感上甘甜清脆,有着極佳的清熱涼血、健脾開胃、促進消化的作用。蓮藕可榨汁、可涼拌,更适宜煲湯,由于食用方法衆多,制作起來可繁可簡,可以說是餐桌上絕佳的涼血菜。 最簡單和美味的蓮藕做法,莫過于酸酸甜甜又清脆的糖醋藕丁,快火一分半就能出鍋 ,營養又開胃。

By 花兒的美食廚房 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 蓮藕 2節
  • 香蔥 少許
  • 食用油 一小勺
  • 生抽 2大勺
  • 糖 适量
  • 香醋 少許

做法步驟

糖醋蓮藕汁怎麼調(糖醋藕丁)2

1、購買蓮藕時,我們應選擇表皮色澤微黃,無明顯外傷,不帶異味的,這樣的藕一般比較鮮嫩,聞一聞,若有微酸味道說明是被工業藥劑處理過的,不要購買。

糖醋蓮藕汁怎麼調(糖醋藕丁)3

2、蓮藕如此清脆,所以一定是大火快炒,油鍋一定燒熱後下藕丁,快速翻炒。

糖醋蓮藕汁怎麼調(糖醋藕丁)4

3、需要的調味料是生抽、香醋、鹽和糖,一般兩節蓮藕,放入2勺生抽,1/4小勺的香醋,鹽少許,糖是鹽的2倍,這個量比較适宜。

糖醋蓮藕汁怎麼調(糖醋藕丁)5

4、醋的量,可以根據家人的口感,不太喜酸的就少放,靈活掌握。

糖醋蓮藕汁怎麼調(糖醋藕丁)6

5、爆炒時間不超過一分半,蓮藕都可以生食,所以隻要調味汁均勻包裹蓮藕即可。

糖醋蓮藕汁怎麼調(糖醋藕丁)7

6、撒上少許香蔥末,或者白芝麻都可以。

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