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各種五谷雜糧的營養價值

生活更新时间:2024-07-24 13:20:14

各種五谷雜糧的營養價值（您絕對想不到五谷雜糧之王）1

随着大衆養生意識的提高，以及膳食結構的不斷改善，苦荞已經悄然走進我們的生活，苦荞作為一種古老的雜糧作物，具有原始、珍奇、綠色、藥食兩用的獨特功效，備受大家青睐，古書《神農書》中把苦荞譽為“五谷雜糧之王”！

各種五谷雜糧的營養價值（您絕對想不到五谷雜糧之王）2

苦荞是一年生或多年生草本植物，原産于中國和亞洲中部，種植地區主要分布在西北、東北、華北西南一帶，其中雲南麗江、怒江等生态環境無污染的高寒地區都盛産苦荞，值得一提的是：苦荞在種植的過程中不用施加任何的農藥，完全符合天然、綠色、保健的食品要求。

各種五谷雜糧的營養價值（您絕對想不到五谷雜糧之王）3

苦荞有黑苦荞、黃苦荞，黃苦荞相對香氣濃、口感佳，黑苦荞入藥效果好，含有的酶、鉻等較為出色，藥用價值略勝一籌。由于苦荞形态特殊，脫皮制米一直未能很好的解決，但是已經開發一系列的營養保健食品，比如挂面、面包、餅幹、營養快餐粉等，最為受歡迎的是苦荞茶，用開水直接沖泡，茶水呈淡淡的黃褐色，清亮透明，有沁人心脾的烘烤香味。由于苦荞茶營養價值高，有很多濫竽充數的次品，挑選時注意看外觀，好的苦荞外表是黃綠色，而且大小均勻無明顯的色差，如果顔色太白或者深淺不一的是次品。好的苦荞泡出的湯色清澈透明，如果湯色泛白、渾濁不清是次品，同時好的苦荞持續浸泡6-9次湯色和香味都很持久。一定要注意有低血壓、低血糖以及嚴重體型瘦弱的病人要謹慎食用。

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