春季是孩子們的“黃金生長季”，很多父母便更加重視為孩子補充營養。兒童奶酪棒因為在廣告中被包裝成高鈣食物，加上口感不錯，受到不少父母青睐。但是市面上的奶酪棒真的符合補鈣補身體的初衷嗎？奶酪棒能像廣告裡說的，可以天天吃嗎？

【兒童奶酪棒多是“再制奶酪” 補鈣也要注意方法】

奶酪種類繁多，不過整體可以分成兩大類：天然奶酪和再制奶酪。天然奶酪是用生牛奶通過凝乳酶和鹽的加工，脫掉部分乳清後制作而成的。而再制奶酪，是直接采用天然幹酪，混合糖、奶油等材料制作出來的風味各異的奶酪。因為“再制奶酪”的口味豐富更受孩子喜愛，市面上的兒童奶酪棒大多是“再制奶酪”，價格在每100克15元左右。那麼這種“再制奶酪”可以達到補鈣的目的麼？

江蘇省中西醫結合醫院臨床營養科主管技師相小多介紹，能不能補鈣主要還是看奶酪所含的比例是多少。一般可以通過兩個東西來判斷，從配料表裡面可以看出來，幹酪在這種奶酪制品中所占的比重；另外一種就是看營養成分表，比如這一款100克的鈣含量達到了357毫克。純牛奶裡面鈣的含量基本上在100克含100-140毫克左右，所以奶酪是可以達到補鈣的目的。

然而，鈣成分攝入後，人體能否吸收才更為重要。專家稱，做到以下幾個方面便可以保證較高的吸收率。

相小多支招：第一就是維生素D的補充，人體維生素D的來源最主要是皮膚經過光照，然後合成産生的。此外，在蛋黃這些食物裡面也含有維生素D，但是比較少，如果單單靠食物來補充的話基本上是不夠的。

除此之外，适當的運動會促進鈣的吸收，但蛋白質和鈉元素攝入過高，又會影響鈣的吸收。

【當心碳水化合物、鈉含量！可以吃但别天天吃】

同時專家提醒，僅看鈣含量，兒童奶酪棒是可以補充鈣質的，但一定不可多吃，也不推薦天天吃。專家表示，配料表中的糖、奶油等成分，意味着本身的營養會打折。成分表中過高的碳水化合物，則意味着添加了過多的糖。

相小多認為，白砂糖對于兒童成長來說的話基本上沒有任何的好處，比如說會誘發肥胖、誘發齲齒，當然對于内分泌代謝這一塊，會誘發血糖的不穩定。

此外，不論是天然奶酪還是再制奶酪，在制作過程中都不可避免地要用到鹽。世界衛生組織建議1到3歲幼兒，每天攝入的鈉不超過650毫克，稍大一些的兒童不要超過900毫克。

相小多介紹，鈉攝入超标的話，對于兒童成長來說也是非常不利的。比如這款兒童乳酪棒，說100克食品裡面已經含有鈉363毫克了，如果吃比較多的話，吃100克可能就占一整天鈉攝入量的一半了。

專家建議，這種奶酪棒，兒童食用一定要控制每日的攝入量。

來源：荔枝新聞

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