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新鮮羊肚菌如何處理

生活更新时间:2025-01-16 14:00:59

新鮮羊肚菌如何處理?新鮮的羊肚菌要用清水多清洗幾遍，直到将羊肚菌裡面的泥沙清除掉在清洗過程中，可以順着同一個方向輕輕地攪拌、打圈，這樣便可将羊肚菌表面孔内的髒物都清洗出來，今天小編就來聊一聊關于新鮮羊肚菌如何處理?接下來我們就一起去研究一下吧!

新鮮羊肚菌如何處理

新鮮的羊肚菌要用清水多清洗幾遍，直到将羊肚菌裡面的泥沙清除掉。在清洗過程中，可以順着同一個方向輕輕地攪拌、打圈，這樣便可将羊肚菌表面孔内的髒物都清洗出來。

新鮮的羊肚菌不需要進行泡發，隻要取一些适量的清水，将羊肚菌放進水裡快速打圈并進行清洗，反複2~3次即可。羊肚菌是一種珍貴的食用菌品種，因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名，在食用之前，必須清洗幹淨才可以。

清洗新鮮的羊肚菌時，不要使用開水，也不能用涼水，應該使用45~50度的溫水，這種溫度既可以使羊肚菌裡面的香味散發出來，同時又不會破壞羊肚菌的口感。新鮮的羊肚菌沒有必要浸泡，隻有幹的羊肚菌才需要泡發。

羊肚菌一般生長在樹林中，其中含有大量的碳水化合物以及水分，很容易滋生細菌而導緻腐爛，所以保存的時間比較短。如果羊肚菌的量不是很多，建議在短期内就吃完，若羊肚菌的量比較多，可以将羊肚菌攤放在陰涼幹燥處保存，注意避免潮濕、避免陽光直射。

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