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新鮮海帶怎麼處理呢？海邊養殖海帶的漁民傳授的經驗，我今天分享出來，讓新鮮海帶做出來更好吃！

海帶是一種營養豐富的食用褐藻，含有60多種營養成分。據測定，每100g中含8g蛋白質、0.1g脂肪、0.57mg胡蘿蔔素、0.09mg VB、0.36mg VB1、1.6mg煙酸、1.177mg鈣、1.50mg鐵，2.16mg磷，還含有豐富的褐藻酸、纖維素、甘露醇以及多種微量元素。海帶熱量低、蛋白質适中、礦物質含量豐富，是一種理想的天然海洋食品。

豆腐内含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上，這樣的健康食品一直深受大家的喜愛，極具營養價值。

海帶豆腐湯，雖然是素湯，但是因為海帶的鮮和豆腐的香結合在一起，鮮香美味，讓人百吃不厭。

下面，我們就來做一個美味的海帶豆腐湯。

【食材】：海帶、豆腐

【調味料】：蔥、姜、鹽、雞精、食用油

【具體做法】：

1、海帶跟海帶苗、海裙帶不一樣，海帶是越大越厚越好吃，所以選擇海帶的時候盡量選大的。

2、海帶不要洗，直接放入鍋裡，加水煮。畫重點：不要洗。煮完後再洗。（為什麼？繼續往下看）

3、海帶預熱會變成綠色。大火煮開，然後轉中火煮20分鐘。

4、把海帶撈出，自然晾涼。徹底晾晾後再把它沖洗幹淨。

5、然後，把海帶分切成塊。

6、把豆腐切成塊。

7、把蔥、蒜，切成蔥末、蒜末。

8、熱油，蔥蒜末爆香。

9、倒入海帶翻炒。

10、炒勻後加足量的水。然後倒入豆腐。

11、大火煮開，轉小火炖半小時。

12、 最後，加鹽、雞精調味。

鮮美的海帶豆腐湯做好了！

海帶豆腐湯要點總結：

1、作為祖上是漁民的幾代人的海邊土著，雖然廚藝上不了大雅之堂。但是海邊人日常做海産品的技巧，都是祖上留下來的。您喜歡也好，不喜歡也好，它就在那裡。而且，就是這些技巧，讓到海邊旅遊的内地人，覺得海鮮原來是這樣做的、原來可以這麼好吃！今天講的新鮮海帶，買回來不要洗，直接煮，煮完了再洗。祖上留下來的傳統，保證海帶的口感！

2、其實也沒有别的了，慢火煲湯，小火慢炖，最後調味！第一條才是重點哈！

好了，以上就是海帶豆腐湯的要點總結。碼字不易，而且又貢獻的全是幹貨硬貨，各位看官，動動您的小手點一個贊吧！歡迎收藏、轉發！謝謝！

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