有才何須多開口， 萬般滋味肚中藏。 有緣伴君三杯酒， 相逢一笑齒留香。

冬天早上最幸福的是莫過于吃媽媽做的餃子了，什麼餡的都有，以下的這些餃子你都吃過沒有？

三鮮餡水餃

所需食材：韭菜，雞蛋，蝦皮，粉條，木耳，鹽，蔥油。

做法：

步驟一：首先我們要做的事情就是将韭菜清洗幹淨，用鹽水把韭菜浸泡2分鐘。

步驟二：将浸泡過的韭菜用刀切成碎末，加入植物油，撒一些蔥花上去，一起攪拌均勻，放入盤子中留着之後用。之後也一并将粉條、木耳切成末

步驟三：拿一個小碗，打入兩個雞蛋，混入些許澱粉，用筷子不停地攪拌。攪拌好之後立即放入油鍋裡将其炒好。

步驟四：之後我們在來處理其他的材料，将買回來的蝦皮用水浸泡個5分鐘左右，之後在撈出來晾幹。

步驟五： 到這一步我們就可以将之前準備好的食材一起放入一個大盤中，用手将其混合攪拌，期間依次放入鹽、蔥油、耗油。

步驟六：最後一步我們就可以正式開始包餃子了

羊肉餡水餃

所需食材：羊肉、面粉、香菜、姜末

做法步驟：

步驟一：首先把羊肉和香菜準備好，記得要去菜市場挑新鮮的羊肉買。另外面粉也要提前準備一下。

步驟二：将買回來的羊肉和香菜用水沖洗幹淨，分别将其剁碎，将剁好的羊肉餡放入食用油、生抽、老抽、姜末、鹽、五香粉、香油，調制入味，在把香菜也放進去。

步驟三：用筷子順着方向不停地攪拌，大概将配料和羊肉攪合均勻就差不多了。

步驟四：最後我們就可以将調好的香菜羊肉餡用餃子皮給包起來了。

韭菜雞蛋餡水餃

所需食材：韭菜 餃子皮 雞蛋

做法步驟：

步驟一：首先将買回來的韭菜清洗幹淨，将其切碎，放入一個盤子當中。在拿一個一個小碗打入兩個雞蛋，加入澱粉用筷子不停地攪拌均勻。

步驟二：其次找一口油鍋，倒入大豆油【可以适當的倒多一些】，将事先準備好的雞蛋倒入鍋中用大火不停地翻炒，出鍋後将其切碎放入一個小碗當中。

步驟三：然後将之前切好的韭菜和雞蛋放入一個大盤子當中，依次放入鹽、姜粉、香油、蚝油、蔥花，之後在把韭菜餡攪拌均勻就可以了。

步驟四：最後就可以用事先準備好的餃子皮開始包餃子了。

驢肉水餃

所需食材：驢肉 白菜 餃子皮

做法步驟：

步驟一：首先我們把買回來的驢肉清洗幹淨，将其剁成肉餡，放入盤子當中。然後我們再切一些洋蔥和大蒜，同樣放入盤子當中。

步驟二：然後我們就可以開始拌餡的過程了，找一個大盆子，将驢肉餡和洋蔥大蒜末一起放進去，放入料酒、鹽、香油、和五香粉一起攪拌均勻。

步驟三：将白菜和香蔥洗幹淨切碎，然後一起放入肉餡中，繼續往一個方向攪拌，攪拌均勻餃子餡就做好了。

步驟四：最後，就可以開始包餃子的過程了。

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【圖片來源網絡，侵權必删】

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