肝髒是我們身體中十分重要的器官，一旦受損會給身體帶來各種危害，輕則虛弱乏力，重則肝髒衰竭。

李蘭娟院士是我國在肝髒疾病研究方面的頂尖人物。她曾經表示，秋季也是養肝黃金期，所以要認真保護肝髒，肝髒健康會降低患上肝髒疾病的風險，身體才會更棒。

老話說，“病從口入”，飲食問題一直與我們息息相關，秋季正是養肝黃金期，可以多吃一些對肝髒有益的食物，給身體減輕負擔。

下面分享4道菜的做法，個個都對肝髒有好處，有興趣的可以跟着學學，做給家人吃，老少皆宜，健康又美味！

1、一根絲瓜，切掉頭尾，削去外皮，切成滾刀塊，放小盆中備用。半個紅椒切成三角塊，放在小盆中備用。

4個雞蛋，打在小盆中，加少許食鹽、白糖、料酒，攪拌均勻。兩根小蔥切成蔥段，幾顆大蒜切成片。

2、炒鍋燒熱，加食用油滑鍋，油熱後倒入雞蛋液，快速翻炒幾下，把雞蛋煎熟後撈出。

3、鍋中再添入适量清水，等水燒開後，下入絲瓜，焯水一分鐘，倒入漏勺中控水拔涼。

4、另起鍋加少許食用油，放入蔥蒜爆香，倒入絲瓜和紅椒，快速翻炒幾下，起鍋撤火開始調味。

放食鹽、白糖、雞粉、各适量，翻炒化開，倒入雞蛋，簡單翻炒10秒鐘，即可關火起鍋裝盤。

1、小把芹菜，洗淨後切成斜片，放小盆中備用。半個紅椒切成長條。

一把木耳，提前泡好備用。半根大蔥切成斜片，放小盆中備用，3個雞蛋，打入小碗中，加少許食鹽、幾滴白醋，攪勻打散。

2、起鍋燒水，放少許食鹽、植物油，水開後放木耳、芹菜、紅椒，焯水半分鐘，撈出過涼。

3、重新起鍋添入少許食用油，油熱後倒入雞蛋液，炒熟以後，倒入漏勺中控油。

4、鍋中添入少許食用油，放入蔥片爆香，倒入芹菜，木耳和紅椒，快速翻炒幾下，放食鹽、胡椒粉、雞精各适量，在鍋邊淋上少許生抽。

然後倒入雞蛋，快速翻炒均勻，出鍋前淋入少許芝麻油，即可關火起鍋裝盤。

1、西葫蘆1個，先擦成細絲，再切成小粒，放入盆中備用。半個紅菜椒，切成紅椒粒，1根小蔥，切成蔥花，放一起備用。

2、盆裡打入2個雞蛋，攪勻，放食鹽、雞粉、蚝油、芝麻油各适量，攪拌化開。加适量面粉，不用加水，攪拌至粘稠狀，沒有面粉疙瘩時就可以了。

3、準備一個電餅铛，提前預熱，倒入少許食用油，用刷子刷勻，再把面糊舀到電餅铛裡面，盡量地把面糊修整成圓形。

然後開中火，等一面煎制定型後，翻面煎另一面，煎制兩面都呈金黃色時，就可以出鍋裝盤了。

1、一把豆角，洗淨後切成小粒，放入盆中，加少許植物油、一勺面粉，攪拌均勻。

2、蒸鍋燒水，放上豆角用筷子攤均勻，水開後計時，開大火連續蒸5分鐘。

3、幾顆大蒜拍碎，半個紅椒去瓤，切成紅椒粒，放在一起，加生抽、陳醋、蔥油、食鹽各适量，攪拌化開。

4、豆角蒸好之後，取出豆角，倒入拌菜盆中，撒上少許食鹽，攪拌入味。倒入調好的料汁，攪拌均勻，裝入盆中即可食用。

以上就是今天分享的4道家常“養肝”菜，大家學會了嗎？有興趣的可以去廚房試試！

（第一名廚編輯：明明）

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!