猕猴桃質地柔軟，口感酸甜，裡面含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸，蘋果酸等物質，深受女孩子和小朋友的喜歡。但我們平常在超市買的猕猴桃都特别的硬，要想吃上還得等好幾天。那麼發硬的猕猴桃怎麼變軟？有哪些催熟小妙招呢？下面四季就來為大家詳細解答。

猕猴桃發硬怎麼變軟？

1.水果催熟法：準備一個袋子把猕猴桃放進去，接着放1到2個蘋果進去，然後紮緊口袋把猕猴桃放到比較溫暖的地方，這樣放上2天猕猴桃就變軟了。

2.牙簽催熟法：拿牙簽在猕猴桃身上紮幾個小眼，然後用保鮮膜包起來。這樣猕猴桃就能釋放出一種叫乙烯的氣體，乙烯是一種天然的催熟劑，能加快猕猴桃成熟的速度。

3.高溫催熟法：在鍋中加入适量的清水，水開之後将猕猴桃放入蒸籠用大火蒸40秒。再把猕猴桃拿出來晾涼，之後裝在袋子裡面放一天左右猕猴桃就變軟了。

4.泡沫箱保存法：把猕猴桃放入泡沫箱裡，然後密封起來，密閉、發熱的空間能使猕猴桃迅速的釋放乙烯，從而加速成熟。

猕猴桃和奇異果有關系嗎？奇異果就是猕猴桃，咱們國家是猕猴桃的原産地，1904年從宜昌傳到新西蘭，因為他們國家有種鳥叫奇異鳥，長像和猕猴桃的顔色差不多，也帶一點點絨毛。于是新西蘭就将猕猴桃命名為奇異果。雖然咱們是原産地，但是不得不承認他們的管理方式，培育新品種的能力确實要比我們好。

猕猴桃和奇異果的區别？

1.外形區别：奇異果的外形看起來比較圓潤，飽滿。猕猴桃的外形看起來扁，偏長。

2.絨毛區别：奇異果的絨毛很細，有的甚至沒有。猕猴桃的絨毛則比較硬，摸起來有點紮手。

3.口感差别：猕猴桃的口感有點發酸，略帶澀味，而奇異果的口感偏甜，果膠含量高。口感要比猕猴桃好。

猕猴桃怎麼挑選？

1.看大小和形态：正常的猕猴桃形态，大小都很勻稱，個頭普通偏小，如果發現個頭較大的則要謹慎購買。

2.看表皮顔色和絨毛：挑選猕猴桃的時候建議大家選擇果皮呈黃褐色，有光澤的為最佳。過于發青表明猕猴桃的太過生澀，過于深褐色表明猕猴桃熟的太透。購買的時候還要輕輕搓一下表皮絨毛，不易脫落的為最佳，絨毛太容易脫落的猕猴桃多為存放時間太久導緻。

3.看整體硬度：挑選的時候可以輕輕的摸一下果肉全身，選擇質地比較硬的果實，這樣可以存放一段時間不會變壞。摸起來局部變軟的就不要購買了，因為這樣的猕猴桃不經放，很容易腐爛掉。

猕猴桃怎麼保存？

1.冰箱冷藏保存：新鮮的猕猴桃可以直接放入保鮮袋中，放入冰箱的冷藏室保存即可，可以保存30到40天不變質，吃的時候提前拿幾個出來催熟就可以了。

2.陰涼通風保存：将猕猴桃裝入塑料袋中，放到陰涼，通風處保存即可，這樣可以保存20天左右不變質。

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