西安最有名的15種面食，每一種都是西安人的最愛，你吃幾種呢？陝西的省會城市是西安，陝西和甘肅，河北，山西等地有交界，而且都是愛吃面食的省份。提起陝西西安的面食，很多人想到就是biangbiang面，臊子面等，其實西安還有很多好吃的面食。今天我來分享西安的最出名的15種面食，看看你都吃過幾種呢？

乾州鍋盔是陝西的特色面食之一，也是西安的特色面食。乾州鍋盔是一種半發面的餅，外形厚實，又圓又大，像鍋蓋一樣非常大，因此也被稱為：陝西八大怪，鍋盔像鍋蓋。乾州鍋盔的口感：外焦裡軟，脆軟香甜，面香味十足，非常有嚼勁。乾州鍋盔的優點是：耐存儲，耐餓，非常不錯

乾州鍋盔

羊肉泡馍是西安的特色面食之一，是西安當地人最喜歡吃的面食。羊肉泡馍是将餅馍用手撕成小塊，放入羊肉湯裡煮開後，裝入碗裡，加入羊肉湯，羊肉，粉絲，香菜就可以食用了。羊肉泡馍非常适合冬天食用，因為吃羊肉能幫助我們身體去除寒冷。羊肉泡馍的口感：鹹鮮可口，非常好吃。

羊肉泡馍

酸湯水餃是陝西人最愛吃的面食。酸湯水餃是将面粉和清水做成面團醒面後，揉成長條後，切成小劑子，用擀面杖擀成薄片，包入肉餡後，放入沸水裡煮熟，往碗裡加入香醋，食鹽，生抽，辣椒油，味精，香菜，香蔥，澆入餃子湯，放入煮熟餃子就可以食用了。酸湯水餃的口感：酸辣香鹹，軟糯可口，非常開胃好吃。

酸湯水餃

楊淩蘸水面是陝西的特色面食，是西安當地人最愛吃的面食之一。楊淩蘸水面是用手工面條放入沸水裡，加入青菜煮熟後連湯倒入湯盆裡，吃的時候配上蘸料吃就可以了。楊淩蘸水面的面條又薄又寬，配上蘸料食用，香鹹微辣，非常開胃好吃。

楊淩蘸水面

烤油馍是陝西的特色面食。烤油馍是西安當地人愛吃的美食。烤油馍是用面粉加入清水，酵母揉成面團醒發後 ，做成小圓馍後，放入平底鍋中用中火将餅烙至半熟，再放入預熱350度烤箱烤約5~10分鐘，見餅鼓起，餅面酥脆即成。往烤油馍撒上辣椒油，吃起來的口感：外脆裡軟，香辣可口，非常好吃。

烤油馍

油潑扯面是陝西最有名的面食，也是陝西人最愛吃的面食。油潑扯面是用面粉和清水做成手工面條，放入沸水裡煮熟撈出裝入碗裡，青菜焯水後放入面條上，撒上食鹽，辣椒粉，香蔥，再澆上熱油，激發出香味。油潑扯面的口感：軟糯香辣，面香味十足，非常好吃。

油潑扯面

雜醬面也是陝西人愛吃的面食。雜醬面也是選用手工面條，放入沸水裡煮熟後撈出裝碗裡，澆上炸醬，吃的時候拌均勻就可以了。雜醬面的口感：軟糯香鹹，非常不錯。雜醬面最好是選用手工面，配上用豬肉和調味料炒制的炸醬，真是非常值得品嘗的面食。

雜醬面

石子馍是陝西的特色傳統面食小吃。石子馍也是西安人愛吃的面食。石子馍是用面粉加入清水，白糖，雞蛋液等食材做成面團，再做成薄面餅，将小石頭洗淨晾幹塗上食用油，放入平底鍋裡翻炒加熱至燙手後，放入薄面餅，上面也放上燙石頭，中火烙至熟後出鍋即可。石子馍的表面凹凸不平，黃白相間。口感：香脆微甜，非常好吃。

石子馍

肉夾馍是陝西最出名的面食小吃之一。肉夾馍是西安當地人愛吃的面食。肉夾馍是用面粉加入清水，酵母做成圓馍，放入電餅铛或是烤箱裡，烤至兩面焦黃至熟，用将馍中間切開後，夾入肉餡就可以食用。肉夾馍的口感：外脆裡軟，豬肉香鹹可口，非常不錯。

肉夾馍

攪團是陝西特色面食之一。也是陝西人愛吃的美食。攪團有玉米攪團和洋芋攪團。攪團配上漿水菜，油辣子，青菜就可以食用了。攪團的口感：酸辣可口，非常開胃好吃。

攪團

biangbiang面是陝西最有名的面食，也是陝西的代表面食。biangbiang面是西安人最愛吃的面食之一。biangbiang面是用面粉和清水，食鹽做的手工面條，外形又寬又長，顔色米白色。biangbiang面可以煮湯面，也可以做成幹拌面，配菜可以根據個人的喜好，加入西紅柿雞蛋，肉，菜等。

biangbiang面

荞面活絡是一種陝西的特色面食，是用荞麥粉和面粉做的面條，放入沸水裡煮熟後，加入配菜和調味料拌勻就可以食用了。荞面活絡的顔色是深褐色，又細又長。荞面活絡有湯面和拌面等。可以根據個人的喜好來選擇。荞面活絡是一種非常适合“三高”人群食用的美食。

荞面活絡

炒麻食的陝西的特色有名的面食。麻食的麻食是陝西，山西等地人都愛吃的美食。炒麻食是很多西安人愛吃的美食。麻食可以煮成湯面，也可以用來炒熟食用。炒麻食是一種非常好吃的小吃面食。炒麻食的口感：軟糯香鹹可口，很不錯。

炒麻食

菠菜面是陝西的特色面食之一，是西安人冬天裡經常會吃的面食。菠菜面是用菠菜汁和面粉，做成面團後，用擀面杖擀成薄面片，用刀切成寬面條，放入沸水裡煮熟撈出裝碗裡，加入面條和配菜就可以食用。菠菜面的顔色是深綠色，口感：軟糯香鹹，面香味十足。

菠菜面

臊子面是陝西岐山最有名的面食。臊子面可以用手工面條，也可以用機器挂面做原料。臊子有肉臊子和素臊子等。臊子裡有豆腐丁，胡蘿蔔丁，瘦肉丁，黑木耳，豆角加入調味料炒熟，澆到煮熟的湯面上，配上辣椒油即可。臊子面的口感：香辣軟糯，非常好吃。

臊子面

陝西西安最有名的15種面食，每一種都是陝西人的最愛，你吃過嗎？以上就是陝西西安最有名的15種面食。這15種面食有湯面，拌面，肉夾馍等各種面食小吃。陝西西安是最喜歡吃面食的城市之一，在西安可以連續吃半個月面食都不會重樣，品種繁多，做法也是五花八門，非常不錯。我是@湖北人燕子,以上的15種面食，你吃過幾種？歡迎你留言評論，或是關注我，謝謝！

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