白色10寸蛋糕淋面配方-tft每日頭條

白色10寸蛋糕淋面配方

生活更新时间:2024-07-21 22:16:24

白色10寸蛋糕淋面配方?配料：白巧克力300g，吉利丁片7g，牛奶115g，淡奶油115g，透明糖漿(30°)170g，白色色粉2g，我來為大家講解一下關于白色10寸蛋糕淋面配方?跟着小編一起來看一看吧!

白色10寸蛋糕淋面配方

配料：白巧克力300g，吉利丁片7g，牛奶115g，淡奶油115g，透明糖漿(30°)170g，白色色粉2g。

操作流程：吉利丁冰水泡軟。(基本常識：必須冰水)。

厚底平底鍋中将牛奶、淡奶油、糖漿一起煮沸，離火。

加入切碎的白巧克力，再次煮至103℃(表沒試過說不可能!)。

離火，加入冰水泡軟的吉利丁片、白色色粉，均質機充分混合并去除氣泡。

使用時的最适合溫度為35℃，用前先輕輕拌勻。

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