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能做,隻是沒有甜味。
水,零卡糖,鹽,單酸甘油酯,一起以中火煮至130℃,熄火。
倒入奶油,香草粉,拌勻。
倒入鋪了不沾布的平盤中。
降溫至40~45℃,約5~10分鐘。
在降溫時将邊緣往中間折,使溫度均勻成一團狀,并重複折的動作,避免糖向四周滑散。
将做法5拉成條狀,邊拉邊旋轉,将空氣拉入。
再用剪刀剪成小塊。
以糖果紙包裝即可。
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