做面包，一定要試試這方法，不用黃油，無需手套膜也超蓬松！

夏天氣溫高，最适合做面食了，尤其是各種發酵食品，所以這段時間美美空前地勤快，一天到晚可沒少折騰，各種面包、包子輪着來，吃不完的左鄰右舍各種投食物，樓下的朋友直呼：太幸福啦！

相信喜歡搗騰美食的朋友，也都會跟美美一樣吧！尤其是得到一個靠譜的方子，更是天天忍不住要做！前些天學會的這款懶人面包，真的是驚豔到我了！這周接連做了三次了，好吃又省時間，比煎餅和做饅頭省事多了！

柔軟的面包，是很多人都喜歡的早餐品種，面包好吃又健康，但做起來真是太要命了，因為一款好吃的面包，需要兩次發酵，做一款面包，最少也要花上三四個小時，所以很多人做了幾次面包就直接放棄了，但這個面包的方子，真的太省事了，它不需要揉出手套膜，面團揉到三光就可以了，還不用添加黃油，大大減少了熱量的攝入，晚上提前準備好，早上十分鐘就能上桌！絕對是媽媽們偷懶的最佳選擇之一！

如今的小朋友，一日三餐精細糧食為主，大部分都不喜歡吃粗糧，這款面包，妥妥的是一款粗糧面包喲，面粉裡添加了多多的紅豆，粉粉糯糯的，口感上比一般的粗糧好太多了。

這段時間天氣炎熱，大家食欲多多少少會受到影響，尤其是小朋友，一天到晚不吃飯，西瓜、零食倒是吃的不少，但夏天又是孩子生長發育最快速的時期，所以我在面包裡加入了多多的芝士碎，能給孩子補充足夠的鈣質，媽媽再也不用擔心娃營養不夠，不長個啦！

【紅豆芝士烤餅】

食材：低粉260克 紅豆200克 水140克 糖30克 酵母5克 芝士适量

做法：

食材準備好，用低粉做煎餅，口感更柔軟。

低粉和酵母加上白糖混合。加入140克水，用筷子拌成絮狀後，再直接用手揉成面團，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一個晚上。（用冷藏發酵法，既能讓早餐更節省時間，做出來的面食口感也更好呢！）

紅豆提前浸泡一個晚上，或者也可以用電飯鍋預約，煮熟。

煮好的紅豆稍微控水，加入白糖，趁熱拌勻做成紅豆餡。

經過一個晚上的發酵，面團已經發酵好了，用筷子挑開看看，面團裡面有很多的絮狀組織。

案闆上撒上幹粉，将發酵好的面團放在面闆上，稍微揉一揉，将面團裡面的氣體排掉。整理成圓形，用刮刀切成8份。

用手指頭将面劑子整理成圓餅狀，包入紅豆餡。用包包子的手法包起來。

收口朝下，醒發15分鐘。

将醒發好的紅豆包稍微壓平，再用擀面杖擀成圓餅狀。再包入芝士碎。

再次醒發10分鐘。擀成餅狀，

做好的紅豆芝士餅，放入烤盤，餅的表面蓋上一層油紙防粘，再壓上一個小一點的烤盤，

放入烤箱，200度烤15分鐘。

香噴噴的芝士面包就出爐啦！趁熱吃喲，柔軟又拉絲，比加了黃油的面包還軟呢！

小貼士：面包要好吃，發酵一定要到位，為了節省時間，我喜歡晚上揉好面，放在冰箱冷藏發酵一個晚上，經過長時間冷藏發酵，這樣做出來的面包口感更柔軟。

芝士碎稍微多放點，收口一定要捏緊，這樣才能将芝士碎完全鎖在裡面，面包的口感更柔軟。

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