朋友送來點血珊瑚,粉粉的挺漂亮的,其實我也是第一次接觸,口感和石花菜一樣,但是營養比石花菜高,血珊瑚不僅顔色好看,而且營養價值也是相當的高。血珊瑚又被稱為海底燕窩,它含大量的膠質、鐵質、鈣質、海底酵素、水溶性纖維、多種維生素和礦物質,膠質是魚翅、燕窩的10倍,鐵質是豬肝的28倍,鈣質是小魚幹的37倍。
血珊瑚草是一種最适合女性食用的特色食材,它能調理女性的内分泌,也能促進女性乳房發育,對女性高發的乳癌和婦科疾病有很好的預防作用,另外血珊瑚草還含有大量的鐵,能補血,提高人體的造血能力,對貧血和氣血虧損有很好的調理作用。隻要每天吃一點即有養生保健功效,并能有效複原體内細胞,延緩衰老,可去皺紋、黑斑、補血、加速腹部及脂肪代謝,具清腸、美容養顔的功效,這麼物美價廉的保健品女性朋友一定要多吃,
今天和大家分享一道血珊瑚的做法,涼拌血珊瑚,泡發血珊瑚,必須使用冷水浸泡(溫水會讓血珊瑚溶解)。焯水時間要快。馬上撈入冷水中沖涼。
主料;血珊瑚草 50克 鮮嫩芹菜 50克
輔料;大蒜 生抽 醋 雞精 鹽 花椒 辣椒 芝麻
做法;
1 準備好所用食材。
2 血珊瑚提前用清水泡至8小時,中途換3--4次水。
3 準備好花椒和辣椒。
4 大蒜剁碎備用。
5 鍋中注入水,下入泡發的血珊瑚焯水。
6 馬上撈入冷水中沖涼。
7 瀝幹水分後加入切段的嫩芹菜。
8 另起鍋,注入油爆香花椒和辣椒。
9 将辣椒油倒入蒜碎和芝麻的碗中。加入生抽 醋 雞精鹽攪拌均勻成料汁。
10 将料汁倒入血珊瑚中攪拌均勻即可。
叨唠;泡發血珊瑚,必須使用冷水浸泡(溫水會讓血珊瑚溶解)。焯水時間要快。馬上撈入冷水中沖涼。
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